Aceite de coco virgen – Que es, como se hace, beneficios, precio

Aceite de coco virgen – Que es, como se hace, beneficios, precio

El aceite de coco virgen, o virgen extra, no es simplemente otro nombre dado al aceite de coco, es la forma más pura disponible. Hay realmente una sustancia llamada aceite de coco virgen y tiene algunas diferencias importantes respecto al aceite de coco normal. Estas diferencias radican principalmente en la fuente, el método de extracción y sus beneficios. El aceite de coco virgen es el aceite extraído del coco sin la aplicación de calor y está ganando rápidamente popularidad en todo el mundo por sus muchos beneficios.

Según la comunidad productora del coco que ha proporcionado estándares para el aceite de coco virgen se obtiene del núcleo fresco y maduro de cocos por medios mecánicos o naturales con o sin la aplicación del calor que no conduzcan a una alteración del aceite. Cuando se refiere al aceite de coco como aceite de coco virgen extra, la palabra extra es de hecho extra por lo tanto, para fines prácticos, el aceite de coco virgen extra debe ser considerado como aceite de coco virgen.

Aparte del proceso de extracción, que es la diferencia más importante entre el aceite de coco regular y el virgen, exploremos un poco más porque son tan diferentes entre sí.

Es un aceite de calidad muy superior al normal derivado de la copra y proviene del aceite de coco crudo orgánico por lo que es más caro y tiene mucha mas calidad. Se hace de cocos frescos y maduros, no de copra seca y tiene un sabor y aroma de coco, que difiere ligeramente dependiendo del método de producción y del país de origen. Es el aceite de coco en su estado más natural y es un producto sin refinar utilizando solamente el núcleo blanco de la carne de coco, que ayuda a sacar el color blanco del aceite y realza el sabor del aceite.

Aspecto

El aceite de coco virgen se ve ligeramente diferente del aceite de coco ordinario y esta diferencia se debe principalmente a la presencia de ciertas partículas coloidales y la humedad en su interior. Por otra parte, el aceite ordinario es refinado y se deja principalmente con los ácidos grasos en él y casi nada más. Idealmente, el aceite de coco virgen debe ser tan claro como el agua. Sin embargo, su color puede variar ligeramente dependiendo de su procesamiento.

Virtudes

El aceite de coco virgen tiene un sabor muy bueno y un olor como el de los cocos frescos, ya que se deriva de cocos frescos y se somete a muy bajo calor y luz solar. Tampoco está refinado conservando toda la bondades naturales de este aceite incluyendo un alto contenido de vitamina E y minerales, que de otra manera se eliminan casi completamente del aceite durante los procesos de calor, filtración, refinado y blanqueo que se hacen para volverlo incoloro e inodoro. Además, el aceite de coco virgen es muy eficaz como agente hidratante. Sus propiedades antioxidantes son mucho mejores que las del aceite de coco normal.

Composición

Las dos variedades no difieren mucho en composición, excepto por el hecho de que algunas cosas buenas, como algunos polifenoles, vitaminas y minerales que contribuyen al sabor, fragancia y bondad del aceite de coco se encuentran más en el aceite de coco virgen y es más rico en ácidos grasos de cadena media, el colesterol bueno, y casi no tiene ácidos grasos trans.

 

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Como se hace el aceite de coco virgen

La principal diferencia entre el aceite de coco normal y el aceite de coco virgen radica en sus procesos de extracción. Mientras que el primero es extraído por la compresión fría de la copra con un contenido de humedad de alrededor seis por ciento, éste se extrae de la leche de coco obtenida de los cocos frescos. Posteriormente, utilizando procesos como la fermentación, la agitación , la refrigeración y la acción de las enzimas, el aceite se separa del agua o la humedad.

En algunos casos, este aceite de coco fresco se hierve para obtener el aceite evaporando el agua o la humedad. Sin embargo, en el caso del aceite de coco virgen, las materias primas y el proceso de extracción no deben permitir ninguna implicación del calor. Por lo tanto a lo largo de todo el proceso se toma el máximo cuidado para asegurar que la leche de coco no estén sometida al calor o a la luz solar. En algunos casos también se extrae directamente por la compresión fría de la carne de coco secada fresca que se llama microexpulsión.

El aceite de coco Virgen extraído por el método de compresión en frío se considera mejor que el extraído por el método de fermentación, ya que el aceite extraído por fermentación tiene mayor contenido de humedad y se vuelve más rápido rancio. Si alguna vez necesitas derretirlono lo pongas directamente en el calor.

El método de prensa en frío produce menos aceite en comparación con el método de prensa caliente, pero conserva nutrientes en el aceite.

El primer paso es la eliminación de la cáscara que protege el coco de las amenazas ambientales mostrando una delgada capa de película parduzca que se encuentra entre el núcleo y la cáscara. Esta capa no se utiliza.

Se elimina esta capa y el grano de coco crudo se tritura, o se muele, luego se seca a temperaturas controladas durante aproximadamente 2 horas y media. Para que el aceite de coco se clasifique como crudo esta temperatura durante la producción no se permite que vaya por encima de 45 grados.

El siguiente paso en la extracción de aceite de coco es que el núcleo seco pase a través de un expulsor de prensa en frío, donde el aceite es literalmente exprimido de la carne. Para controlar el calor, se utiliza agua para enfriar la máquina y preserva el aroma natural del coco, el sabor, la bioactividad, los antioxidantes y la vitamina E.

El aceite ahora pasa a través de un filtro prensa para quitar cualquier sedimento y el resultado es el aceite de coco virgen crudo.

 

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Beneficios del aceite de coco virgen

Los beneficios del aceite de coco virgen son mayores ya que no está sometido al calor o la luz solar, y es extraído de cocos frescos por un proceso de extracción diferente, el aceite de coco virgen es ciertamente más rico en beneficios. Es más alto en contenido de vitaminas, antioxidantes, minerales, ácidos grasos de cadena media, sabor, fragancia e incluso la cantidad de proteína. La vida útil del aceite de coco virgen es muy larga, mucho más larga que cualquier otro aceite comestible y su propia variante, el aceite de coco RBD. Además, no se vuelve rancio fácilmente debido a la presencia de altas cantidades de ácido láurico y cáprico.

Piel

Se utiliza para picaduras de mosquitos e insectos, picazón, erupciones cutáneas, cortes, moretones, arañazos, acné, quemaduras solares, quemaduras, ampollas, arrugas, verrugas, lunares, hongos, cáncer de piel, lesiones precancerosas, eczema.

Cabello

Se usa para la caspa, cuidado del cuero cabelludo, crecimiento del cabello.

Boca

Se usa para tratar labios agrietados, enfermedad de las encías, caries dentales, dolor de dientes, enjuagues bucales, infecciones de la gargantao para el dolor de garganta.

Función de la tiroides

Se puede utilizar para tratar el sobrepeso, fatiga, migrañas, irritabilidad, retención de líquidos, ataques de ansiedad, depresión, memoria, concentración, bajo deseo sexual, baja temperatura corporal, estreñimiento, insomnio, alergias alimenticias, resfriados frecuentes, dolores en las articulaciones, mala coordinación y períodos menstruales irregulares.

Bacterias

Se usa como bactericida con ifecciones de oido, garganta, sinusitis, infecciones genitales, neumonía, fiebre reumática, caries dentales, intoxicación alimentaria, meningitis, gonorrea, úlceras gástricas, enterocolitis, E coli , estafilococos y estreptococos.

Virus

Es utilizado para mejorar los sintomas de la gripe, sarampión, herpes, mononucleosis, síndrome de fatiga crónica, hepatitis C, la tiña, pie de atleta, picor, candidiasis, aftas, hongos de las uñas de los pies).

Parásitos

Como la giardiasis, tenias o gusanos.

 

Cáncer

Se están haciendo estudios ya que se cree que inhibe el crecimiento de los tumores.

 

Mantener la salud intestinal

Normalizar las funciones corporales, reducir el peso corporal al aumentar el metabolismo.

 

Puede aumentar el sistema inmunológico

Puede bajar el colesterol, pero también puede aumentar el colesterol cuando es demasiado bajo para las necesidades del cuerpo.

Otras dolencias

Como el asma, diabetes, psoriasis, arteroesclerosis, hipertensión, Alzheimer, Síndrome de Sjogren, Crohn, dolores de cabeza, resfriados, dolores, fiebre, gripe, bronquitis, colitis, quistes, disentería, dismenorrea, hemorroides, tos, ictericia, hematemesis, hemoptisis, fiebre tifoidea, úlceras estomacales, Parkinson, próstata, vesícula biliar y desnutrición

 

 

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Precio de aceite de coco virgen

El precio de aceite de coco virgen no es barato respecto al aceite de coco normal. Es más caro que el aceite de coco regular ya que la producción es más complicada y más cara. Los precios pueden variar dependiendo del fabricante, la calidad y la cantidad al por menor y a granel.

Independientemente de esas pequeñas diferencias, casi inevitablemente cuesta más que su homólogo ordinario. Filipinas, Indonesia, Java, Birmania, Sri Lanka, India y algunos países tropicales son los principales productores de aceite de coco virgen. Es más barato en estos países en comparación con Estados Unidos, Canadá y Europa. Independientemente del precio, una cosa que usted debe tener en cuenta cuando usted lo compre utilice marcas de confianza y de renombre. Hay muchas marcas en el mercado que apenas agregan un cierto sabor artificial al aceite de coco regular y lo venden como aceite de coco virgen.

 

 

Cómo hacer aceite de coco virgen en casa

Hay dos métodos comunes de producción de aceite de coco virgen: Los métodos calientes aplican presión extrema o calor alto para extraer el aceite. Los métodos fríos obtienen aceite sin aplicar calor o presionando la carne de coco mecánicamente prensado en frío. Mientras que muchas marcas afirman estar prensado en frío, el aceite que usted compra puede haber sido calentado después de la extracción para acelerar la reducción del contenido de humedad.

Primero de todo usted debe seleccionar un coco muy maduro y comenzar con dos o tres cocos. Esto es muy importante porque si elige un coco joven no obtendrá suficiente aceite de coco. Luego debe rallar la carne de coco o puede pedirle a alguien que lo haga.

– Trate de encontrar un frasco grande con la boca ancha para a continuación, extraer la leche de coco del coco rallado, poniendo un puñado en un trozo de tela. Lo envuelve y retuerce para extraer la leche. Cuando haya terminado de extraer la leche, déjela durante 24 horas en el frasco en un lugar fresco.

– Después de 24 horas, recoja la cuajada con una cuchara en la parte superior hasta que vea el aceite. Puede recoger lentamente el aceite de coco virgen en una jarra o botella limpia.

– Puede congelar la leche de coco después de 24 horas para no tener que recoger el aceite ya que la cuajada y el aceite ya están endurecidos por lo que es mas fácil separar la cuajada y el aceite.

– Mientras que el aceite de coco virgen ha sido documentado para ayudar a aliviar, proteger e incluso curar muchas dolencias, sigue siendo vital que el individuo mantenga un estilo de vida saludable, haga ejercicio regularmente y coma una dieta equilibrada bebiendo mucha agua.

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