Cúrcuma – Que es, como tomar,beneficios, efectos secundarios, comprar

Cúrcuma - Que es, como tomar,beneficios, efectos secundarios, comprar

La cúrcuma es una especia proveniente de la planta cúrcuma longa que tiene grandes beneficios para tu cuerpo y tu cerebro. Es la especia principal del curry, y es potencialmente efectiva para revertir algunas enfermedades. Tiene tantas propiedades curativas que hay miles de artículos demostrando los beneficios de la cúrcuma poniéndola en la cima de la lista como una de las hierbas medicinales más populares.

La cúrcuma longa es una planta muy común y entre sus características principales están su aroma, sabor fuerte y color dorado, por las que se utiliza en todo el mundo. Es una planta perenne herbácea rizomatosa de la familia del jengibre. Es nativa de Asia Oriental, y requiere temperaturas entre 20 y 30° y una cantidad considerable de precipitación anual para crecer. Las plantas se recolectan anualmente por sus rizomas y se dejan algunos de esos rizomas para la siguiente temporada. Cuando no se usa fresco, los rizomas se hierven durante unos 30 a 45 minutos y luego se secan en hornos calientes, después de lo cual se muelen en un polvo de color anaranjado intenso comúnmente utilizado como colorante y saborizante en las cocinas de Bangladesh, India, Indonesia, Irán y Pakistán, especialmente para los curries, así como para teñir.

La cúrcuma da sabor a las sopas, guisos, cazuelas, verduras y carnes en el mundo asiático, pero más notablemente en la India. Los indios también la usan en sus vendajes para acelerar el proceso curativo de una herida, de una infección o de una erupción.

Esta especia de gran alcance se ha utilizado por siglos en la medicina china tradicional y ayurvedica para tratar muchas enfermedades, y los científicos creen que una de las razones por las cuales la cúrcuma es tan eficaz es porque contiene curcumina. Hay docenas de estudios sobre los beneficios para la salud de la curcumina, y se ha demostrado que protege contra el daño hepático, el cáncer, la disfunción cerebrovascular y la enfermedad de Alzheimer.

Contiene una amplia gama de antioxidantes, es antibacteriano, tiene propiedades anticarcinogénicas y antiinflamatorias. También está repleto de nutrientes como proteínas, fibra , niacina, vitamina C, vitamina E, vitamina K, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc. Debido a todos estos factores se utiliza a menudo para tratar una amplia variedad de problemas de salud.

 

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Beneficios de la Cúrcuma

Los beneficios de la cúrcuma atribuidas a esta especia amarilla brillante son a menudo el resultado de los curcuminoides que contiene y el más común es la curcumina, que ahora está disponible como suplemento y es solamente cerca del 3% del peso de la especia.

Analgésico

Una de las propiedades más ampliamente aceptadas de la curcumina es su capacidad para manejar el dolor. La curcumina activa naturalmente el sistema opioide, la respuesta del cuerpo inherente para aliviar el dolor. Hay una amplia gama de condiciones de dolor que pueden ser tratadas, pudiendo usarse para el tratamiento de quemaduras en lugar de los medicamentos convencionales. El uso terapéutico puede desplazar a los tratamientos médicos convencionales como un analgésico natural.

Previene el cáncer

Puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata, incluso destruir las células cancerosas y detener el crecimiento de cáncer de próstata. Varios investigadores han encontrado que los componentes activos en la cúrcuma son uno de los mejores protectores contra tumores inducidos por la radiación. También tiene un efecto preventivo contra las células tumorales en leucemias, carcinomas de colon y carcinomas del pecho.

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Alivia la artritis

Las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma son ideales para el tratamiento de la osteoartritis y la artritis reumatoide. Al tener también propiedades antioxidantes destruye los radicales libres en el cuerpo que dañan las células del cuerpo. Aquellos que sufren de artritis reumatoide y la consumen con regularidad experimentan un alivio del dolor moderado a leve de las articulaciones así como de la inflamación articular.

Aumenta la capacidad antioxidante del cuerpo

El oxidativo daño es uno de los mecanismos detrás de envejecimiento y muchas enfermedades. La razón principal que los antioxidantes son tan beneficiosos, es que protegen nuestro cuerpo de los radicales libres. La curcumina es un potente antioxidante que puede neutralizar los radicales libres y también aumenta la actividad de las enzimas antioxidantes del cuerpo. La curcumina estimula los mecanismos de antioxidantes del cuerpo.

Puede controlar la diabetes

La cúrcuma puede utilizarse en el tratamiento de la diabetes ayudando a moderar los niveles de insulina. También mejora el control de la glucosa y aumenta el efecto de los medicamentos usados para tratar la diabetes. Otra ventaja importante es la eficacia de la cúrcuma para ayudar a reducir la resistencia a la insulina que puede prevenir la aparición de diabetes tipo 2. Hay que tener cuidado cuando se combina con medicamentos fuertes ya que puede causar hipoglucemia.

Antidepresivo

Ensayos de investigación han demostrado que la cúrcuma es eficaz en la corrección de los síntomas de depresión en animales de laboratorio. Los pacientes toleran bien curcumina y descubrieron que fue eficaz en el manejo de la depresión y puede utilizarse como un tratamiento eficaz y seguro para el tratamiento en pacientes con depresión leve.

Reduce el nivel de colesterol

Simplemente usándola como un condimento de la comida puede reducir los niveles de colesterol. El colesterol alto puede conducir a otros problemas de salud graves por lo que mantener un nivel adecuado de colesterol puede prevenir muchas enfermedades cardiovasculares.

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Estimula la inmunidad

Contiene los lipopolisacáridos, que ayudan a estimular el sistema inmunológico. Es antibacteriana y antimicótica ayudando también a fortalecer el sistema inmunológico. Un sistema inmune fuerte reduce la posibilidad de sufrir de resfriados o gripe. Si tiene un resfriado puede mezclar una cucharadita de cúrcuma en un vaso de leche tibia y beberlo una vez al día.

Ayuda a las heridas

Es un agente antiséptico y antibacteriano natural que puede ser utilizada como un desinfectante. Si tienes un corte puedes espolvorear polvo de la cúrcuma en la zona afectada para acelerar el proceso de curación. La cúrcuma también ayuda a reparar la piel dañada y puede ser utilizada para tratar la psoriasis y otras condiciones inflamatorias de la piel.

Ayuda al control del peso

La cúrcuma puede ser muy útil en el mantenimiento del peso ideal. Uno de sus componentes ayuda a aumentar el flujo de bilis, que es importante en la descomposición de la grasa. Aquellos que desean perder peso pueden beneficiarse tomando una cucharadita de polvo de cúrcuma en cada comida.

Mejora la digestión

Muchos de sus componentes estimulan la vesícula biliar para producir bilis, que mejora la digestión y reduce los síntomas de hinchazón y los gases. Además, la cúrcuma es útil en el tratamiento de las enfermedades inflamatorias intestinales como la colitis ulcerosa. Las personas que sufren de la vesícula biliar no deben tomar cúrcuma ya que puede empeorar.

Previene las enfermedades del hígado

La cúrcuma ayuda a desintoxicar el hígado. El hígado limpia la sangre a través de la producción de enzimas y la cúrcuma aumenta la producción de estas enzimas que rompen y reducen las toxinas en el cuerpo. La cúrcuma también se cree que mejora la circulación sanguínea. La cúrcuma no debe utilizarse por personas con cálculos biliares u obstrucción biliar.

 

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Como tomar cúrcuma

Te explicamos cómo tomar la cúrcuma porque la curcumina es una molécula demasiado grande pasar fácilmente a través de la pared del intestino así que solamente se absorbe cerca del 7% normalmente. El 93% se desperdicia si usted no lo toma correctamente. La cúrcuma se ha utilizado en medicina ayurvédica por más de mil años.

Hemos cubierto la investigación sobre este fenol en el cáncer, especialmente en sus habilidades para la metástasis, reducir la inflamación celular, detener el crecimiento del cáncer, bajar los niveles de PSA y mucho más.

Esta especia es difícil de digerir. Es una molécula grande y tiene que cruzar la pared intestinal. La sociedad americana del cáncer recomienda que los pacientes rompan la cápsula en una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, y luego añadan pimienta negra porque ayuda a la absorción ,y a la efectividad. De hecho, la curcumina siempre debe tomarse con grasas ya sea con comidas, o aceite de oliva virgen extra, aceite de coco u otras grasas y aceites.

Pero tenga cuidado con suplementos de curcumina ya que algunos son de mala calidad, y tienen una pureza baja así que mejor comprar un producto de calidad.

Si toma suplementos tome al menos una dosis de 700 mg tres veces al día y asegúrese de que el compuesto es de espectro completo y de la raíz.

 

Tómalo en su forma de raíz

La cúrcuma se puede encontrar en la raíz de la planta longa de la cúrcuma. Un pariente cercano del jengibre y usted puede comerlo en su forma cruda de la raíz, aunque esto pudo tener un sabor amargo. Usted debe tomar de 1,5 a 3 gramos de la raíz cada día.

 

Agregue la cúrcuma en polvo a los alimentos y líquidos

La cúrcuma está comúnmente disponible en forma de polvo. Usted debe apuntar incorporar de 400 a 600 mg, tres veces al día. Usted puede agregarlo a las salsas, sopas o a las bebidas como la leche y el té.

 

Hacer el té de la cúrcuma

Hierva 1 taza de agua y disuelva 2 gramos de polvo de la cúrcuma en el agua. También se puede añadir limón, miel y jengibre para mejorar el sabor del té. Si el té no es su bebida preferida, también puede añadir una cucharadita de polvo en un vaso de leche para añadir antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

Tomarlo en una tintura

En su forma de tintura, todos los beneficios de la raíz de la cúrcuma se han extraído en un líquido. Usted puede agregar fácilmente dos a tres gotas de tintura al agua, té, sopa, o cualquier otro líquido que usted consuma diariamente. Usted puede comprarla en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables o en la sección de vitaminas de su tienda local.

 

Tomar cúrcuma en capsulas

La cúrcuma también está disponible en forma de cápsulas. La dosificación puede variar entre diferentes paquetes, pero las píldoras son generalmente de 350 mg. Deberías tomar de una a tres píldoras al día. Si usted está experimentando un malestar estomacal, puede tomar una dosis más alta.

 

Sabor de la cúrcuma

El sabor de la cúrcuma es levemente aromático y tiene olores de la naranja o del jengibre. Tiene un sabor acre y amargo.

Debido a su gusto amargo, la cúrcuma no se debe utilizar como substituto del sabor para el azafrán. Utilícela para añadir el misterio de la India a los nuevos platos favoritos, así como en los currys tradicionales, arroces y platos de pollo, y condimentos. Es una adición clásica a los chutneys, encurtidos y condimentos. Añada una pizca a las sopas de pescado. Mezcle con mantequilla derretida y rocíe sobre vegetales cocidos, pastas o patatas para darle un sabor refrescante.

 

 

Cúrcuma para adelgazar

La ingesta de cúrcuma para adelgazar puede ayudarle a mitigar la inflamación asociada con la obesidad y aumentar la quema de grasa. Usted debe comer menos y moverse más para crear un déficit calórico para perder mas kilos. Cree un déficit de 500 a 1.000 calorías para perder entre 500 gramos a 1 kilo. Utilice una combinación de dieta y ejercicio. Si come típicamente 2.000 calorías por día, queme 250 más calorías haciendo ejercicio y coma 250 calorías menos cada día para perder medio kilo por semana.

La curcumina suprime la respuesta inflamatoria en muchas células, incluyendo las células pancreáticas, las grasas y las células musculares. Esta acción puede ayudar a frenar la resistencia a la insulina, niveles altos de colesterol y otras afecciones metabólicas por la obesidad por lo que es más fácil centrarse en la pérdida de peso.

La cúrcuma suprime el crecimiento del tejido graso en ratones. Cuando se gana peso, el tejido adiposo se expande cuando se forman nuevos vasos sanguíneos. Los ratones alimentados con cúrcuma no pudieron formar estos vasos sanguíneos y por lo tanto tenían menos grasa que los que no consumían el antioxidante, a pesar de las dietas ricas en grasas de ambos grupos.

Es una especia fácilmente disponible, y añadirla a la dieta no tiene efectos secundarios, a menos que usted tenga una alergia.

 

 

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Efectos secundarios de la cúrcuma

La cúrcuma tiene varios potenciales efectos secundarios por lo que estar alerta y controlar su consumo:

Embarazo y lactancia

Durante el embarazo y la lactancia es probablemente segura cuando se toma por vía oral en cantidades encontradas en los alimentos e insegura en cantidades medicinales ya que puede promover el período o estimular el útero. Es mejor no usarlo.

Problemas de la vesícula biliar

Puede empeorar los problemas de la vesícula. No use la cúrcuma si tiene cálculos biliares o obstrucción del conducto biliar.

Problemas de sangrado

Puede retardar la coagulación sanguínea, aumentar el riesgo de hematomas y sangrado en personas con trastornos hemorrágicos.

Diabetes

La curcumina podría disminuir el azúcar en sangre en las personas con diabetes. Úselo con precaución ya que podría bajar demasiado el azúcar.

Reflujo gastroesofágico

Puede causar malestar estomacal en algunas personas.

Condiciones sensibles a las hormonas

La curcumina podría actuar como un estrógeno. Hasta que se sepa más, use cautelosamente si usted tiene una afección que podría empeorar por la exposición a las hormonas.

Infertilidad

Puede bajar los niveles de testosterona y disminuir el movimiento de la esperma cuando es tomada oralmente por los hombres pudiendo reducir la fertilidad.

Absorción del hierro

Tomar altas cantidades puede limitar la absorción del hierro

 

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Comprar cúrcuma

Si quiere comprar cúrcuma debe conocer los diferentes formatos en los que se presenta a la venta ya que la presentación y las concentraciones son distintas dependiendo de su uso.

Especia molida

La especia de la cúrcuma molida es específicamente la raíz vendida como polvo. Consumir entre ½ a 1 cucharadita de polvo de cúrcuma (aproximadamente 2,5 a 5 gramos) con alimentos se ha encontrado que tiene ciertos beneficios digestivos y cognitivos.

Una ventaja de usar la comprar cúrcuma como especia a diferencia del suplemento, es que es más probable que lo consuma con grasas o aceites de su comida y mejorará la absorción de curcuminoides ya que son lipofílicos y se adhieren a las grasas.

Usted debe tomar suplementos de la cúrcuma con las comidas por la misma razón y/o elegir un suplemento que incluya un aumentador de biodisponibilidad

Extracto de cúrcuma

La mayoría de los estudios clínicos han utilizado extracto de la cúrcuma y solamente cerca de 3% del peso del polvo de la cúrcuma es curcumina. Al comprar extractos de la cúrcuma, la concentración de éstos se aumenta a menudo hasta el 95%.

Otra manera que los extractos difieren de los polvos es que los extractos son menos probables ser contaminados con los metales pesados, tales como plomo, y no contienen deshechos.

 

Capsulas de cúrcuma

Una cápsula que contiene la mitad de un gramo de extracto de la cúrcuma para proporcionar 400 curcuminoides, mientras que la misma cantidad de polvo de la cúrcuma pudo proporcionar solamente cerca de 15.

Al comprar las cápsulas de la cúrcuma fresca contuvieron solamente 3 mg de curcuminoides por cápsula. Muchas marcas de de suplementos contienen una combinación de extracto y de la planta, y el cociente afectará grandemente la cantidad de curcuminoides que usted consigue, así que esté seguro de comprobar las cantidades de curcuminoides en los suplementos.

 

Te de cúrcuma

Una sencilla forma de incorporarla a la dieta es haciendo un sabroso y reconfortante té de cúrcuma. Es un poco dulce, ligeramente picante y extremadamente delicioso. Sabe muy similar a un té chai. El té de la cúrcuma es una manera estupenda de limpiar y de desintoxicar su cuerpo y hígado disfrutando la larga lista de beneficios para la salud.

 

1 Comentario

  1. Quisiera tomar la curcuma, para perder grasa, pero estoy medicandome con sintrón, puedo tomar la curcuma si tengo indicado éste medicamento?.

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