Ensalada griega

Esta receta de ensalada griega clásica consiste en tomate, pepino, cebolla, aceitunas, queso feta, orégano y si te gusta puedes ponerle lechuga. Puedes comerlo como ensalada o como entrante si vas a comer cordero.

Preparación 20 minutos           Cocinar 20 minutos                                Listo en 20 minutos

6 raciones                                Dificultad Facil

 

Ingredientes

1 pepino sin pelar, sin semillas y cortado en rodajas

1 pimiento rojo cortado en dados grandes

1 pimiento amarillo cortado en dados grandes

250 gramos de tomates cherry cortados a la mitad

1/2 cebolla morada cortada en tiras

200 gramos de queso feta cortado en cubos

1/2 taza aceitunas deshuesadas

Para la vinagreta:

2 dientes de ajo picado                              1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita mostaza de Dijon              1/4 taza vinagre de vino

1 cucharadita de sal                                    1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de aceite de oliva

 

Pasos

1 – Coloque el pepino, pimientos, tomates y cebolla ya cortados en un bowl grande.

2 – Para la vinagreta, batir el ajo, orégano, mostaza, vinagre, sal y pimienta en un tazón pequeño. Siga batiendo mientras agrega lentamente el aceite de oliva para hacer una emulsión. Vierta la vinagreta sobre los vegetales.

3 – Añadir el queso feta y las aceitunas y mezclar ligeramente.

4 – Dejar de lado durante 30 minutos permitir que los sabores se mezclen.

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