Esterilización – Que es, definición, concepto, tipos, temperatura

Esterilización – Que es, definición, concepto, tipos, temperatura

La esterilización puede referirse a la eliminación de organismos microbiológicos para lograr la asepsia, una técnica médica o biológica que intencionalmente deja a una persona u otro organismo incapaz de reproducirse y la esterilización animal conocida como castración.

La esterilización se refiere a cualquier proceso que elimine, mate o desactive todas las formas de vida y otros agentes biológicos que presente en una región determinada, como una superficie, un volumen de líquido, medicación o en un compuesto como los cultivos biológicos. La esterilización se puede alcanzar con diversos medios, incluyendo: calor, productos químicos, irradiación, alta presión, y filtración. La esterilización es distinta de la desinfección ya que mata, desactiva o elimina todas las formas de vida y otros agentes biológicos que están presentes.

 

Esterilización de alimentos

Uno de los primeros pasos hacia la esterilización fue realizado por Nicolas Appert que descubrió que la aplicación minuciosa del calor durante un período adecuado retardaba la decadencia de los alimentos y diversos líquidos, preservándose para un consumo seguro durante un tiempo más largo de lo habitual. La conservación de alimentos es una extensión del mismo principio, y ha ayudado a reducir las intoxicaciones alimentarias. Otros métodos de esterilización de alimentos incluyen irradiación de alimentos.

El tiempo y la temperatura requeridos para la esterilización de los alimentos están influenciados por varios factores, entre ellos el tipo de microorganismos encontrados en el alimento, el tamaño del envase, la acidez o el pH del alimento, y el método de calefacción. Los procesos termales de enlatar se diseñan generalmente para destruir las esporas de la bacteria c. botulinum. Este microorganismo puede crecer fácilmente bajo condiciones anaeróbicas, produciendo la toxina mortal que causa el botulismo. La esterilización requiere el calentamiento a temperaturas superiores a 100°. Sin embargo, c. botulinum no es viable en los alimentos ácidos que tienen un pH menor que 4,6. Estos alimentos pueden ser procesados adecuadamente por inmersión en agua a temperaturas inferiores a 100°. La esterilización de alimentos bajos en ácido (pH superior a 4,6) se realiza generalmente en recipientes a vapor a temperaturas que varían de 116 a 129 ° controladas por dispositivos automáticos. Al final del ciclo de calentamiento, las latas se refrigeran bajo rociados de agua o en baños de agua a aproximadamente 38 °, se secan para evitar que se oxide la superficie y se almacenan en almacenes.

La pasteurización es la aplicación del calor a un producto alimenticio con el fin de destruir microorganismos patógenos, para inactivar las enzimas que causan el deterioro, y para reducir o destruir los microorganismos de deterioro. El tratamiento térmico relativamente suave utilizado en el proceso de pasteurización provoca cambios mínimos en las características sensoriales y nutricionales de los alimentos en comparación con los severos tratamientos térmicos utilizados en el proceso de esterilización. Los requerimientos de temperatura y tiempo del proceso de pasteurización están influenciados por el pH del alimento.

 

Esterilización en microbiologia

Los instrumentos quirúrgicos y los medicamentos que entran en una parte ya aséptica del cuerpo o penetran la piel deben ser estériles como son los escalpelos, las agujas hipodérmicas y los marcapasos artificiales. La preparación de medicamentos inyectables y soluciones intravenosas para la terapias de reemplazo de líquidos requiere no sólo esterilidad sino también recipientes bien diseñados para prevenir la entrada de agentes después de la esterilización inicial del producto.

La mayoría de los dispositivos médicos y quirúrgicos utilizados en las instalaciones sanitarias están hechos de materiales que son capaces de esterilizarse por vapor.

Sin embargo, desde 1950, se ha producido un aumento de los dispositivos médicos y de los instrumentos fabricados con materiales plásticos que requieren una esterilización a baja temperatura. El gas de óxido de etileno se ha utilizado desde la década de 1950 para dispositivos médicos sensibles al calor y a la humedad. En los últimos 15 años, se han desarrollado un número de nuevos sistemas de esterilización a baja temperatura por ejemplo el plasma de gas de peróxido de hidrógeno, inmersión de ácido peracético u ozono que se están utilizando para esterilizar dispositivos médicos.

La esterilización del vapor es la más ampliamente utilizada y la más confiable. La esterilización del vapor no es tóxica, es barata y calienta rápidamente. El método mas ampliamente utilizado para la esterilización es el autoclave, llamado a veces esterilizador de vapor. Los autoclaves utilizan vapor calentado a 121-134° bajo presión.

Para lograr la esterilidad, el objeto se calienta en una cámara por vapor inyectado hasta que el objeto alcanza un punto de tiempo y temperatura. Mientras tanto casi todo el aire se retira de la cámara, porque no se desea en el proceso de esterilización del calor húmedo.

El objeto se mantiene entonces en ese punto por un período de tiempo que varía en función de la biocarga presente en el objeto que se está esterilizando y de su resistencia a la esterilización por vapor. Un ciclo general dura entre 3 y 15 minutos, dependiendo del calor generado, a 121 °.

Después de la esterilización, los líquidos del autoclave presurizado deben ser enfriados lentamente para evitar que hiervan cuando se suelta la presión. Esto puede lograrse despresurizando gradualmente la cámara de esterilización y permitiendo que los líquidos se evaporen bajo una presión negativa mientras se refresca el contenido.

 

Esterilización en medicina

Es cualquiera de una serie de técnicas médicas que intencionalmente dejan a una persona incapaz de reproducirse. Los métodos de esterilización incluyen sistemas quirúrgicos y no quirurgicos, y existen para los varones y las hembras.

Los procedimientos de esterilización están destinados a ser permanentes y la inversión es generalmente difícil o imposible. La esterilización se utiliza en todo el mundo y hay varias maneras de hacerla pero las dos que se utilizan lo más frecuentemente son la esterilización tubárica y la vasectomía. Una vasectomía es una de las opciones que un hombre tiene y una esterilización tubárica es una opción para las mujeres.

Hay muchas maneras diferentes de esterilización tubárica, es extremadamente eficaz y las complicaciones quirúrgicas son bajas. Las mujeres que eligieron una esterilización tubárica pueden tener un riesgo más alto de efectos secundarios serios, más de lo que un hombre tiene con una vasectomía. Los embarazos después de una esterilización tubárica pueden ocurrir incluso muchos años después del procedimiento. No es muy probable, pero si sucede hay un alto riesgo de gestación ectópica. En algunos casos la esterilización se puede invertir pero no todos. Puede variar según el tipo de esterilización realizado.

Los métodos de esterilización quirúrgica incluyen:

Ligadura de trompas – Las trompas de Falopio, que permiten al esperma fertilizar el óvulo y llevar el óvulo fecundado al útero están cerradas. Esto generalmente implica un anestésico general y una laparoscopia para cortar, cortar o cauterizar las trompas.

Vasoligación en varones – Los vasos deferentes que son los tubos que conectan los testículos con la próstata, son cortados y cerrados. Esto evita que los espermatozoides entren en el semen eyaculado que se produce principalmente en las vesículas seminales y la próstata. Aunque el término generalmente se conoce como vasectomía se establece en la comunidad en general, la terminología médica correcta es la vasoligación.

Histerectomía – El útero se extirpa quirúrgicamente, evitando permanentemente el embarazo y algunas enfermedades, como el cáncer uterino.

Castración en varones – Los testículos se extirpan quirúrgicamente. Esto se utiliza con frecuencia para la esterilización de animales, pero rara vez para los seres humanos.

 

 

Esterilización en animales

La esterilización de animales se llama castración y es la eliminación del órgano reproductivo de un animal, sea todo o una parte. Castración se utiliza a menudo incorrectamente para referirse solamente a los animales masculinos pero el término se aplica realmente a ambos sexos.

El término específico masculino es la castración, mientras que la esterilización se reserva generalmente para los animales femeninos. La castración es el método más común para la esterilización de animales como perros y gatos. La mayoría de los refugios de animales y grupos de rescate instan a los dueños de mascotas a que tengan sus mascotas castradas para prevenir los nacimientos de camadas no deseadas, que contribuyen a la sobrepoblación de animales no deseados.

En animales femeninos, la esterilización implica la cirugía abdominal para quitar los ovarios y el útero. Otra opción es quitar solamente los ovarios que se hace principalmente en gatos y perros jóvenes.

La esterilización tradicional con extirpación del útero y los ovarios se realiza comúnmente en animales domésticos como gatos y perros como método de control de la natalidad. Se realiza menos comúnmente en el ganado, como método de control de la natalidad o por otras razones.

En los animales masculinos, la castración implica la extirpación de los testículos, y comúnmente se practica tanto en animales domésticos para el control de la natalidad y la modificación del comportamiento, como en el ganado para el control de la natalidad y para mejorar el valor comercial.

 

 

Temperatura de esterilización

Las dos temperaturas comunes de esterilización a vapor son 121° y 132°. Estas temperaturas deben mantenerse durante un tiempo mínimo para matar microorganismos. Los períodos de exposición mínimos reconocidos para la esterilización de los suministros sanitarios envueltos son de 30 minutos a 121°en un esterilizador de desplazamiento por gravedad o 4 minutos a 132° en un esterilizador de prevacio.

A temperaturas constantes, los tiempos de esterilización varían dependiendo del tipo de objeto, el material, si el artículo está envuelto o desenvuelto y el tipo de esterilizador.

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