Lecitina de soja – Que es, beneficios, contraindicaciones, como tomar, comprar

Lecitina de soja – Que es, beneficios, contraindicaciones, como tomar, comprar

La lecitina de soja es una mezcla de fosfolípidos, moléculas grasas que que se obtiene durante el procesamiento de la soja. Se encuentra a menudo en tabletas de chocolate, helados, mantequilla de cacahuete y margarina donde se como emulsionante manteniendo los ingredientes juntos. También se añade a la masa para que sea menos pegajosa. Los beneficios más básicos y naturales de la lecitina de soja son varios ya que juega un papel en la ruptura de las grasas en el cuerpo.

La lecitina  de soja es una sustancia grasa que se encuentra en las plantas y se produce naturalmente en su cuerpo. Muchas plantas la producen incluyendo la soja, de la cual se puede extraer la lecitina. Se puede consumir tanto de origen vegetal como animal y de suplementos. Contiene varios ácidos grasos que no son los mismos que los encontrados en los ácidos grasos de los peces por eso la lecitina es alta en grasas. Este contenido de grasa ayuda a su cuerpo a procesar vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, e y K, facilitando tanto la ruptura como la absorción de los nutrientes.

Como un fosfolípido las membranas celulares requieren que la lecitina funcione correctamente. Además, los fetos en desarrollo requieren la lecitina, y muchos doctores recomiendan suplementos de la lecitina a las mujeres embarazadas como parte de un régimen prenatal y facilita la entrada de nutrientes en las células existentes.

Una cuchara sopera de gránulos de lecitina de soja contiene cerca de 1700 mg de fosfatidilcolina, 1000 mg de fosfatidil inositol, y cerca de 2.200 mg de ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico.

En su hígado la lecitina ayuda a prevenir la cicatrización y la cirrosis causada por el consumo excesivo de alcohol a largo plazo. Además es compatible con la regeneración de las células del hígado, contribuye a una vesícula biliar y a un corazón sanos.

La lecitina de soja sirve varias funciones importantes y su cuerpo también la produce naturalmente en el hígado. Es una fuente de colina, que ayuda a disolver la grasa y el colesterol y puede ayudar a regular su función del riñón, del hígado y de la vesícula biliar. La lecitina es un nutriente esencial que es requerido por su cuerpo. Su deficit puede causar problemas digestivos, náuseas, intolerancia a las grasas y problemas articulares y musculares. Suplementar es una gran manera de asegurarse de que usted tiene suficiente de este nutriente. Sin embargo, hay más riesgos que beneficios si usted elige el tipo incorrecto de lecitina de soja.

Fue aislada por el químico francés Theodore Gobley en 1846, la lecitina es un término genérico para designar una variedad de compuestos grasos naturales que se encuentran en los tejidos animales y vegetales. Compuesto de colina, ácidos grasos, glicerol, glicolípidos, fosfolípidos, ácido fosfórico y la lecitina de los triglicéridos fue aislada originalmente de la yema de huevo.

Hoy, se extrae regularmente de la semilla de algodón, fuentes marinas, leche, soja y girasol. Se utiliza generalmente como líquido pero también se puede comprar como gránulos.

Tambien es un excelente emulsionante. Cuando la lecitina entra en la ecuación, el aceite se divide en partículas más pequeñas en un proceso llamado emulsificación, haciendo que las gotitas de aceite sean más fáciles de mezclar o digerir si se comen. Esta es una de las razones por las que la lecitina de soja se utiliza como aditivo en alimentos procesados, medicamentos y suplementos dando a estos productos un aspecto uniforme. Además su capacidad para emulsionar las grasas lo convierte en un ingrediente ideal para la cocción de jabones.

Algunos lo toman como un tratamiento natural para ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer, reducir el colesterol, perder peso o diferentes problemas médicos.

 

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Beneficios del la lecitina de soja

Algunos de los beneficios de la lecitina de soja es porque es una mezcla natural de fosfolípidos. Aunque no es un nutriente esencial, tiene una serie de beneficios que hacen que valga la pena incluir como parte de una rutina diaria de suplementos. Protege sus células facilitando el movimiento de las grasas, los desechos, los nutrientes y de los iones dentro y fuera de las células, mientras que mantiene la estructura de célula fuerte para mantener su forma.

La lecitina se puede utilizar como una herramienta para ayudar al cuerpo a recuperarse de condiciones o deficits así como para propósitos preventivos. Los individuos con antecedentes de cualquier afección neurológica o cardiovascular pueden tomar lecitina de soja como suplemento para disminuir sus probabilidades de un problema recurrente. El suplemento lecitina se debe tomar regularmente para los resultados más constantes.

Beneficios cardiovasculares

También trabaja para revertir y prevenir los daños que puedan surgir de la arteriopatía coronaria. Evitar que el colesterol y otras grasas se peguen es una función vital para la salud general de cualquier persona con una predisposición a las enfermedades cardíacas y otras afecciones cardiovasculares. La lubricación proporcionada crea un forro resbaladizo para en el que es difícil adherirse los depósitos grasos, transportandose al hígado donde se metabolizan y se convierten en energía. Ayuda a prevenir coágulos de sangre y a mantener la salud del hígado a través del cual el exceso de grasas y sustancias que proveen energía pasan.

 

Mejora la función cerebral

El principal nutriente que se encuentra en la lecitina de soja es la fosfatidilcolina que es parte de la membrana que rodea a sus células y su cuerpo lo divide en colina, que es ampliamente conocida por ser vital para la salud de su cerebro. La colina es especialmente importante para prevenir la pérdida de memoria y, en particular, durante la vejez.

 

Protege las células

la lecitina es un componente necesario de cada célula en el cuerpo humano. Considerada una piedra angular en la construcción de células, impide el endurecimiento de las membranas celulares. Las membranas son una parte crítica en el control de la célula. Proteger las células es integral en el mantenimiento de la resistencia de un cuerpo a muchas enfermedades que atacan las células dañadas. Los fosfolípidos tales como la lecitina se producen en ciertas cantidades a través de los órganos principales del cuerpo.

 

Pérdida de peso

Acelera la degradación de las grasas, ayudando a todo el proceso y como resultado puede impulsar el metabolismo. Se ha utilizado con bastante efectividad como parte de una dieta saludable para promover la pérdida de peso. Lo mejor de todo es que permite que su cuerpo pierda peso correctamente sin depender de medicamentos que podrían causar daño en su salud.

 

Baja el colesterol

Sus beneficios para bajar el colesterol son bien conocidos ya que se ha utilizado durante décadas en el tratamiento de pacientes con colesterol alto. Controla el flujo de nutrientes dentro y fuera de sus células y evita la acumulación de grasas en las paredes de su corazón, arterias y cerebro al romper los depósitos grasos. Por esta razón beneficia los niveles de colesterol y su salud cardiovascular.

 

Previene la enfermedad

Hay investigaciones sólidas que sugieren que los beneficios de la regulación celular de la lecitina también pueden tener efectos significativos sobre la función del cerebro y la memoria, incluyendo posibles mejoras para el Alzheimer, la demencia o la amnesia.

 

Salud hepática

La lecitina y la colina son esenciales para la función hepática y la salud. Al mantener las grasas hepáticas dispersas en agua, la lecitina y la colina pueden evitar que esas grasas se acumulen. Además controlan el flujo de nutrientes pudiendo eliminar las toxinas de su hígado antes de que causen daño.

 

Cálculos biliares

Se forman en la vesícula biliar donde la bilis se almacena y se libera en el intestino para ayudar en la digestión. El exceso de colesterol puede cristalizarlos en piedras. La lecitina es un componente importante de la bilis y ayuda a descomponer la grasa al permitir que se mezcle con el agua, asegurando su rápida eliminación del cuerpo. El aumento del riesgo de cálculos biliares se relaciona con la edad, el peso, la dieta y los cambios hormonales. Hasta el 20% de las personas mayores de 65 desarrollan cálculos biliares pero sólo un 4% desarrollan síntomas que pueden incluir dolor en el abdomen superior derecho o la espalda que dura varias horas, con náuseas y vómitos.

 

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Como tomar lecitina de soja

Si se pregunta como tomar lecitina de soja pregúntele a su médico cuánta debe tomar diariamente. Si dice que debe seguir la dosis sugerida por el fabricante, lea las instrucciones de la etiqueta del producto. La recomendación general es de una a dos cucharadas de suplementación diaria.

Usted puede tomar los gránulos de la lecitina de soja de varias maneras diferentes. El más práctico es ponerlos en tu boca y masticarlos hasta que se disuelvan o puede añadirlo a la licuadora mientras prepara un batido. Trate de espolvorearla en cereales y sopas o puede mezclarla con alimentos calientes o fríos ya que la temperatura no afecta sus propiedades.

Las reacciones adversas por tomar lecitina son infrecuentes y cuando ocurren se manifiestan como enfermedades gastrointestinales, inflamación hepática, disminución del apetito, náuseas o salivación excesiva. No tome más de la dosis que su médico le recomiende o que se sugiera en la etiqueta del producto. Si se siente enfermo deje de tomarlos y hable con su médico.

 

 

Comprar lecitina de soja

A la hora de comprar lecitina de soja hay que elegir la fuente correcta de soja para recibir los beneficios de salud. Hay tres cosas a buscar al elegir un suplemento de lecitina de soja si desea sólo la mejor calidad sin efectos secundarios negativos.

 

Escoja soja que siga estrictas pautas de toxicidad

Los niveles de pesticidas son altos en muchos cultivos de soja así que para evitar los problemas de salud potenciales estos productos químicos nocivos causan debe elegir siempre un fabricante que cumpla con las buenas prácticas de fabricación para los productos alimenticios.

Asegúrese de que la soja esté fermentada

Muchas fuentes de lecitina de soja no se fermentan, y aunque esto puede parecer la mejor opción, los estudios han demostrado que la soja no fermentada contiene toxinas y estrógenos de plantas que podrían alterar los ciclos menstruales, dañar su tiroides, disminuir la testosterona y causar problemas de próstata, así como ser difícil de digerir. La fermentación de la soja reduce dramáticamente estos riesgos pero todavía conserva todos lo necesario para ser más sano.

Verifique que la soja no esté modificada genéticamente

La soja es uno de los cultivos más propensos a ser modificados. Los efectos a largo plazo son desconocidos y existe un mayor riesgo de toxinas ocultas o interacciones con otros nutrientes que no se pueden predecir. A la hora de comprar lecitina de soja no hay requisitos para ponerlo en la etiqueta, así que realmente no tienes ni idea de lo que estás obteniendo. Cuando usted considera que uno de cada cuatro productos alimenticios son alterados genéticamente. Para obtener los beneficios de la lecitina de soja, compruebe siempre que la fuente no esté modificada genéticamente.

 

Polvo o gránulos de lecitina de soja

Usted puede comprar lecitina de soja para tomar como un suplemento de salud en forma de píldora, así como un polvo o gránulos. Muchas personas usan polvo de lecitina o gránulos derivados principalmente de soja para mezclar en batidos o batidos. El polvo de lecitina de soja se procesa para evitar la parte de la soja que puede tener efectos parecidos a los estrógenos. Esto hace que sea una buena opción para las personas a las que les han recomendado evitar la soja por su efecto sobre las hormonas o las que tienen cáncer de mama.

Los gránulos de lecitina están hechos de polvo de soja mezclado con aceite de soja, por lo que los gránulos contienen estos compuestos similares a los estrógenos. Si no puede consumir soja, hay tambien lecitina en polvo y gránulos que se hacen de yemas de huevo en su lugar.

La lecitina de soja en polvo y los gránulos son relativamente bajos en calorías. Una cucharada de lecitina en polvo contiene 50 calorías, mientras que una cucharada de gránulos tiene 80 calorías. Los gránulos son ligeramente más altos en grasa, con 8 gramos por porción en comparación con los 2,5 gramos en una porción de polvo. Ni los gránulos de lecitina ni el polvo de lecitina son una fuente significativa de vitaminas o minerales.

Si usted consume lecitina en polvo o gránulos de lecitina, siempre consumalo de acuerdo a las instrucciones. Mientras que tomar de 10 a 30 gramos de lecitina por día no debe desencadenar efectos secundarios, las dosis más altas pueden causar problemas de salud tales como diarrea, erupción cutánea, náuseas y vómitos, aumento de peso, mareos y un olor corporal anormal.

 

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Efectos secundarios Lecitina de soja

La lecitina de soja es probablemente segura para la mayoría de la gente. Puede causar algunos efectos secundarios como diarrea, náuseas o dolor abdominal. El efecto secundario más importante es que si usted tiene una alergia seria a la soja. Los efectos secundarios principales de la lecitina de la soja son:

Problemas gastrointestinales como la diarrea

Cambios de peso

Pérdida de apetito

Sarpullidos de la piel

Náusea, mareo, vómito y confusión

Presión arterial baja

Visión borrosa y desmayos ocasionales

 

Reacción alérgica

un efecto secundario potencial de los suplementos de lecitina es una reacción alérgica. La soja es uno de los ocho alérgenos alimenticios más comunes aunque cualquier ingrediente en el suplemento puede causar una reacción. Los síntomas de una reacción alérgica pueden incluir irritación de la piel, dificultad para respirar, hinchazón, malestar estomacal, náuseas, vómitos o diarrea. Si tiene una reacción alérgica al suplemento, comuníquelo al médico de inmediato.

Malestar gastrointestinal

Aunque estos efectos secundarios no son muy comunes algunas personas se han quejado de varios problemas digestivos después de tomar suplementos de lecitina. Algunas de estas quejas incluyen un aumento en salivación, náusea y otros problemas gastrointestinales. Si usted experimenta algún problema digestivo deje de tomarlo.

Pérdida de apetito

Los suplementos de lecitina también pueden causar una pérdida de apetito ya que es una fuente de grasa. Algunas marcas de gránulos de lecitina contienen 8 gramos de grasa por ración recomendada. La grasa retarda el vaciado del estómago, lo que podría mantenerle lleno más tiempo y afectar tu apetito.

Aumento de peso

Otro posible efecto secundario de los suplementos de lecitina es el aumento de peso. Como fuente de grasa estos suplementos son también una fuente de calorías y tiene 75 calorías por porción. Puede limitar su ingesta en otra parte o realizar mas actividad fisica para ayudar a prevenir el aumento de peso.

 

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Alimentos ricos en lecitina

La lecitina de soja es uno de los fosfolípidos más abundantes que forman las estructuras que componen sus membranas celulares. Su cuerpo hace la lecitina rompiendo la fosfatidilcolina en los alimentos que usted come en la colina y algunos fosfatos. Los alimentos con una alta cantidad de colina son también altos en lecitina. Los alimentos derivados de los animales son las mejores fuentes de colina, y usted debe tomar por lo menos de 425 a 550 miligramos por día.

Mariscos cocidos

El bacalao del Atlántico tiene 71 miligramos de colina en una porción, el salmón cocido y los camarones tienen 56 a 60 miligramos. Junto con la aportación de proteínas de alta calidad y vitamina D, los peces grasos y mariscos son ricos en EPA y DHA, que son ácidos grasos Omega 3 de cadena larga que pueden disminuir el riesgo de padecer cardiopatías. Coma dos porciones por semana para cumplir con las recomendaciones.

Lácteos y huevos

La leche tiene 38 miligramos de colina por taza, y un huevo grande tiene 126 miligramos. Los productos lácteos, tales como leche, yogur y queso, le ayudan a construir y a mantener huesos fuertes porque son fuentes excelentes del calcio. Los productos lácteos fortificados tienen vitamina D, que ayuda a su cuerpo a absorber y utilizar el calcio de su alimento.

Limite las calorías y grasas saturadas eligiendo productos lácteos bajos en grasas o sin grasa sin azúcares añadidos.

Vegetales

Los vegetal cocidos como las coles de Bruselas y el brócoli proporcionan más de 60 mg de colina, y otros vegetales frondosos verdes tienen cantidades similares. También son fuentes de fibra dietética, potasio y vitaminas a y c.

Leguminosas

las leguminosas son ricas en lecitina, y 1 taza de leche de soja o judias cocidas proporcionan alrededor de 70 a 80 miligramos de colina. La mantequilla de cacahuete tiene 20 miligramos de colina por 2 cucharadas de porción, y el aceite de la lecitina de soja tiene 48 miligramos en una porción de 1 cuchara de sopa. Las sojas tienen proteína de alta calidad y fibra dietética, y muchos productos de la soja tienen isoflavonas, que pueden reducir su riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.

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