Pasta con aguacate

La receta de pasta con aguacate más sencilla y más increíblemente cremosa en tu mesa en sólo 20 minutos. El aguacate cremoso suave junto con el ajo picante y hierbas frescas hacen una combinación increíble. Además, es sano y bueno para tu salud.

 

Preparación 20 minutos              Cocinar 10 minutos                         Listo en 20 minutos

4 raciones Dificultad Facil

 

Ingredientes

360 gramos de espaguetis

2 aguacates maduros, cortados a la mitad y pelados

1/2 taza de hojas de albahaca fresca

2 dientes de ajo

2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

1/3 taza de aceite de oliva

1 taza de tomate cherry cortados a la mitad

1/2 taza de granos de maíz en lata lavados

 

Pasos

1 – En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir bien.

2 – Para hacer la salsa de aguacate, pon los aguacates, albahaca, ajo y jugo de limón en la batidora y sazone con sal y pimienta a su gusto. Mientras lo bate añada el aceite de oliva lentamente hasta hacerlo emulsionar

3 – En un bowl grande, combine la pasta, la salsa de aguacate, los tomates cherry y el maíz.

4 – Servir inmediatamente.

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