Té chai – Que es, como se hace, receta, comprar, contraindicaciones

Té chai – Que es, como se hace, receta, comprar, contraindicaciones

La definición de té chai es una bebida que es una mezcla de té negro, miel, especias y leche. Chai es una palabra cuyo significado es té y deriva del chino mandarín Cha y hay tan muchas maneras de hacer esta bebida condimentada.

En India el significado de la palabra Chai significa todas las clases de té. Lo que conocemos como el brebaje picante y con leche se llama realmente Masala Chai. Masala se refiere a una combinación de especias de la cocina India que se traduce como “té condimentado” y que al hacerse popular en el mundo se quedo como té chai.

El té chai indio se desarrolló a partir de la colonización británica con el té de Assam, el consumo de té en la India creció, y empezaron a consumir té negro con leche y azúcar, pero empezaron a añadirle especias como el jengibre, la canela y el clavo. Hoy en día es sólo uno de los mayores productores y consumidores de té del mundo.

En la mayoría de las grandes ciudades encontrará vendedores que lo venden en cada esquina, con sus enormes ollas de acero. Hacer su propia mezcla es fácil y promete el té perfecto para su gusto. El chai de la India es un té de leche condimentado que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Beberlo es parte de la vida en la India y ya es popular en occidente.

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Qué es el té chai

La base del te chai es té negro pero el Assam es el más común ya que tiene un sabor fuerte con cuerpo pero realmente puede utilizar el que considere, incluso con te verde o una mezcla de tés.

Casi siempre incluye leche, y esa leche es generalmente entera ya que es la mejor manera de sacar el sabor en todas las especias.

El te Chai pueden incluir diversas especias como el cardamomo que es el ingrediente más común, seguido de canela, jengibre, anís y clavo. También se pueden utilizar pimienta, cilantro, nuez moscada pero son menos comunes. Cada familia tiene una mezcla preferida para adaptarse a sus gustos. Las especias frescas dan mucho mejor sabor al te.

El azúcar blanco es el edulcorante más común o el azúcar de caña y se utiliza para obtener el sabor más completo de las especias.

 

Cómo hacer té chai

Para sacar el sabor más profundo del té chai y las especias, hay que hervir primero el agua, luego añadir las especias, y después de unos minutos, añadir el té y luego la leche. No se puede poner todos los ingredientes en una olla de agua antes de llevar el agua a hervir.

El proceso básico consiste en hervir el agua, el té, la leche, el edulcorante y las especias en algún orden de las operaciones, infusionando a fuego lento. Pero hay mucho espacio para la variación como cuándo añadir la leche o cuánto tiempo para dejar que repose.

Preparar té chai es una tarea sencilla. Pero hay algunos consejos que usted necesita recordar para sacar el máximo provecho de té chai. La primera cosa que usted necesita saber es que no es necesario que usted agregue todos los ingredientes y adapte las cantidades según su gusto. Por ejemplo, si está escrito en los ingredientes que usted necesita usar azúcar pero puede utilizar otros edulcorantes como la vainilla o la miel.

También, usted necesita saber que hay muchos tipos de canela. Algunos de ellos son caros y baratos. Usted debe probar cada uno de ellos y decidir lo mejor para usted. También, en vez de té negro, también se puede probar té blanco o té verde. Por lo tanto, lo principal que usted necesita para recordar es que usted debe probar diferentes combinaciones de té chai y quedarse con la mejor.

 

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Receta de té chai

Te contamos una receta fácil de té chai para que puedas hacerla en casa:

Ingredientes

Pieza de 2 dedos de jengibre cortado en rondas finas
2 palitos de canela
2 cucharaditas de granos de pimienta negra
10 clavos
6 vainas de cardamomo
6 tazas de agua fría
6 bolsas de té negro, si tienes Assam o Darjeeling mejor.
2 tazas de leche entera
1/2 taza de azúcar moreno

Combine los primeros 5 ingredientes en una cacerola mediana. Usando la parte posterior de una cuchara aplaste ligeramente las especias.

Añada 6 tazas de agua y ponga a hervir a fuego alto. Reduzca el calor a medio-bajo, cubra parcialmente la cacerola, y hierva suavemente 10 minutos y retírelo del fuego.

Añada las bolsitas de té y remoje 5 minutos. Deseche las bolsitas de té. Añada la leche y el azúcar.

Ponga el té a hervir a fuego alto, batiendo hasta que el azúcar se disuelva. Cuele el té Chai en la tetera y sirva caliente.

 

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Comprar té chai

Al comprar té chai viene en muchos sabores y tiende a incluir una combinación de cualquiera de los siguientes ingredientes: cardamomo, canela, jengibre, hinojo, clavo de olor y pimienta. La mayoría se han acostumbrado a beberlo en cafeterias pero en realidad el sabor natural tiene menos azúcar y crema, y tiene mas sabor a especias indias auténticas. Hay un chai por cada bebedor de té, así que nos proponemos encontrarlo.  Hay muchas marcas para comprar disponibles en el mercado, con diversos precios y elaboración. Hay que elaborar los tés de acuerdo a las instrucciones de los fabricantes con una cucharadita de azúcar y una gota o dos de leche.

La mayoría del Chai consiste en las mismas especias con una base del té negro pero la proporción de cada una es distinta. La calidad es otra cosa clave que hace una gran diferencia en el sabor y  la mejor calidad procedente de hojas sueltas con ingredientes enteros, reales y frescos cuando sea posible.

Hay varias mezclas diferentes para comprar Masala Chai de varias compañías hechas a mano y de las compañías del té que merecen atención. En cualquier orden en particular, si estás buscando una mezcla maravillosa de te chai, aquí te ponemos las mejores marcas.

 

Chai Palace

Este es mucho más suave que los otros y es ideal para aquellos que comienzan a probarlo porque no es demasiado fuerte con las especias tradicionales pero, al mismo tiempo, no deja de dar sabor.  Es una mezcla muy agradable.

 

Chai Wala

Se pueden ver todos los ingredientes frescos para mezclar y no hay duda sobre la frescura cuando tomas ese primer sorbo. La raíz de jengibre fresco y canela destaca y lo hace delicioso. También lo ofrecen con rooibos que se mezcla con néctar de coco.

 

Blue hour tea

Este es un poco más picante para aquellos a los que les gusta, pero es insoportable, y tiene una mezcla perfecta de especias. La miel cruda que recubre las hojas de té y las especias jugó un papel importante en la suavidad con cada sorbo. Lo que más destaca es la pimienta negra y el té negro de Assam.

 

 

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Beneficios del té chai

Los beneficios generales del té chai se han mencionan a continuación:

Propiedades antioxidantes

Hay muchas propiedades antioxidantes. Si usted toma el té como una bebida no importa qué tipo de té consumes todavía conseguiras todos los beneficios antioxidantes del té.

Las propiedades antioxidantes del té chai también se incrementan con la presencia de pimienta negra y cardamomo que es absolutamente beneficioso y tiene muchas características antioxidantes. Por otra parte, debido a esta especia se puede prevenir el cáncer de piel.

Propiedades antiinflamatorias

Tiene propiedades antiinflamatorias debido a la presencia de jengibre. Diferentes afecciones inflamatorias pueden ser tratadas debido a la presencia de jengibre en el té chai. Los clavos presentes y la canela también tienen propiedades antiinflamatorias.

Ayuda en la digestión

Es importante en el funcionamiento normal del sistema digestivo. La digestión es ayudada por el té chai. La canela y el jengibre puede ayudar contra diarrea y náusea. Sin embargo, el ingrediente principal del té chai que ayuda en la digestión es la pimienta negra. Cuando la pimienta negra entra en el sistema, ayuda al páncreas en la secreción de ciertas enzimas, que acelera el proceso entero de la digestión de los alimentos que toman tiempo de digerir como las grasas.

Ayuda contra la ansiedad y la depresión

Es bastante beneficioso y ayuda a combatir los síntomas de la depresión. La razón principal del alivio de la depresión se debe a la cafeína presente en el té. Cuando un paciente depresivo toma cafeína se siente aliviado. El té chai calma la mente,el cuerpo y los sentimientos depresivos se eliminan cuando se añade el cardamomo.

Fortalecimiento del sistema inmune

El sistema inmune se fortalece debido a la presencia de cardamomo y de jengibre. Algunas enfermedades comunes tales como dolor de cabeza o el frío se pueden tratar mientras mejora el sistema inmune.

Prevención de la diabetes

Después de beber té chai una persona generalmente se abstiene de consumir azúcar y puede ayudar a una persona en los casos en que su consumo de alimentos está lleno de toxinas, incluyendo el azúcar y la cafeína. Para mantener la diabetes lejos se necesitan dos tazas diarias.

 

Contraindicaciones del té chai

Hay algunas contraindicaciones al té chai:

Cafeína

El contenido de cafeína en el té es mayor que en el café. Hay 100 mg de cafeína en el té. Si el contenido de cafeína en el té chai es demasiado, los mareos, las náuseas y la inquietud pueden ser posibles. También debido a mucha cafeína puede ser difícil para una persona dormir. En raras ocasiones, la presión sanguínea de una persona puede elevarse por un consumo excesivo de cafeína. Debe limitar la ingesta de cafeína en el té chai. Usted puede hacer esto evitando el té negro y usando té verde que contiene menos cafeína.

Mujeres embarazadas que amamantan

Las mujeres embarazadas deben tener cuidado mientras consumen té Chai porque contiene muchas especias y hierbas. Muchos efectos secundarios pueden ser causados por estas hierbas. Las principales hierbas que usted necesita evitar durante el embarazo incluyen la bardana, guaraná, perejil, tomillo, salvia, damiana y consuelda. Evite beber marcas de té que contengan cualquiera de estas hierbas.

Deficiencia de hierro

Puede ser causada en caso de que una persona consuma demasiado té. La absorción de hierro en el estómago se complica cuando se consume té debido a los diversos compuestos presentes en el.

Fármacos

Puede interactuar con diferentes fármacos. Por lo tanto, si usted toma varios medicamentos, es una buena idea consultar a su médico.

 

 

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