Té verde -Que es, propiedades, como tomar, contraindicaciones, adelgazar

Té verde -Que es, propiedades, como tomar, contraindicaciones, adelgazar

El té verde es una bebida muy popular que se cosecha de la planta de Camellia sinensis y luego se calienta rápidamente y se seca para evitar que se produzca demasiada oxidación evitando que las hojas verdes se vuelvan marrones alterando su sabor. Un té verde preparado es típicamente verde, amarillo o marrón claro en color, y su perfil del sabor puede variar de amargo a dulce dependiendo del tipo y la cocción. Si se elabora correctamente, la mayoría del té verde debe ser muy ligero en color y sólo ligeramente astringente.

Las hojas de té negro se cosechan y se permite que se oxiden completamente antes de que sean procesadas por calor y secadas. Durante la oxidación, el oxígeno interactúa con la planta del té, volviendo las hojas de color marrón conviertiéndose en el té negro y alterando perceptiblemente su perfil del sabor. Un té negro colado puede variar en color de ámbar a rojo a marrón oscuro, y su perfil de sabor puede ser amargo a afrutado dependiendo de cómo fue procesado.

El té negro típicamente tiene más astringencia y amargura, pero si está preparado correctamente debe ser sabroso.

El proceso comienza al cocerlo al vapor, se refresca y se seca a 110 °, se deja reposar recibe un secado secado final a 120 ° antes de prepararse. El vapor aplica calor ligero a las hojas para ayudar a detener el proceso de oxidación antes de que las hojas se enrollen y exponen el sabor fresco y pastoso de la hoja dando un color ligero y gran sabor.

Los niveles de cafeína en una taza varia dependiendo de la marca de 11 mg a 47 mg, y otras fuentes encontraron tés verdes que pueden contener hasta 60 mg por taza. Si usted está buscando un te verde con contenido bajo en cafeína lea cuidadosamente el empaquetado y realice cocciones cortas.

Mientras que todo el té verde origina de la misma especie de la planta, hay diversos tipos de té verde producidos por todo el mundo sin embargo, se considera que el té verde se originó en China. Se dice que incluso la palabra té en China se refiere sólo al té verde y no a la categoría general de té como lo hace en Occidente.

 

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La provincia China de Yunnan es considerada como el origen de la especie de la planta de Camellia sinensis ya que 260 variedades de té se pueden encontrar alli. Una leyenda popular sugiere que Shennong, supuesto inventor de la Medicina China, descubrió el té cuando las hojas de té fresco de un árbol de té cercano cayó en su taza de agua hervida. Otros atribuyen a varios budistas el descubrimiento del té. Los budistas viajarían entre la India y China difundiendo su religión, cultura y ritual del té. El hábito de los monjes de beber té para el refresco físico, para ayudar a la meditación y como sustituto del alcohol se convirtió en una práctica espiritual y social que se extendió por toda China. Se dice haber sido popularizado en Japón alrededor de 1190, cuando un sacerdote que visitaba y estudiaba en los grandes monasterios y templos budistas de China regresó a Japón con semillas de plantas de té y arbustos. Con el tiempo difundieron la costumbre de beber té en todo el resto de Japón. Hasta el día de hoy, China y Japón son los dos principales países productores y exportadores en el mundo.

 

 

Tipos de té verde

Hay varios tipos diferentes de té verde con diferentes sabores a pesar de que vienen de la misma variedad de planta ya que depende no sólo del método de tratamiento que utilizan los productores de té, sino también de las prácticas de cultivo y el sabor final de un té también depende del ambiente en el que se cultiva el té. Los tipos más populares consumidos vienen de China y Japón. Los tés verdes de China y de Japón tienen diversos perfiles del sabor basados en dónde y cómo se crecen, pero lo más distintivo es cómo se procesan.

Té verde chino

El estilo chino del té verde se caracteriza porque las hojas del té se calientan en una cacerola o un tambor giratorio mecanizado para parar el proceso de la oxidación. Pueden ser calentados más de una vez durante el procesamiento, dependiendo sobre carbón vegetal, llama de gas, calor eléctrico o aire caliente, dependiendo del resultado de sabor final deseado. El sabor puede ser alterado en gran medida tomando un color verde amarillento, verde o verde oscuro con un sabor a hierba o a tierra.

Dragonwell

Se considera un clásico y tiene una apariencia lisa, plana, en forma de espada que dan a este té su aspecto característico y sabor que ninguna otra región productora de té verde ha podido duplicar.

Gunpowder

Se prepara en un vaso de metal perforado que lanza las hojas alrededor en un patrón de ocho figuras. El té gunpowder toma nombre de la forma de la hoja acabada en forma de bolas.

 

Té verde japonés

El estilo japonés de té verde se caracteriza por el vapor, donde las hojas de té se tratan brevemente con calor de vapor en cuestión de horas para detener el proceso de oxidación y sacar el rico color verde de las hojas creando un perfil de sabor único que se puede describir como dulce, vegetal o alga marina. Algunos también pueden ser tostados para crear características de sabor adicionales.

Sencha

El sencha representa más del 80 por ciento del té producido en Japón, es el té más popular y se hace de hojas de té al vapor que normalmente se enrolla en largas hebras delgadas.

Hojicha

Cuando el sencha se tuesta a fuego alto se produce el hojicha, un té con un sabor tostado de nuez. La aplicación de calor alto también ayuda a reducir el contenido de cafeína.

Genmaicha

Genmaicha es una mezcla de sencha y arroz asado y es un té popular para servir con la comida.

Gyokuro

Las hojas de té se sombrean durante las últimas semanas para intensificar el color y el sabor del té que se convertirá en Gyokuro. Durante el procesamiento, se enrolla en su forma característica de aguja fina y es considerado el té más apreciado de Japón.

Matcha

Las hojas de té con las que se hace el matcha son molidas en un polvo y es la clave para las ceremonias de té japonesas convirtiéndose en un ingrediente muy popular para cocinar.

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Propiedades del té verde

Os presentamos las propiedades del té verde que se han confirmado en estudios. El té verde es muy popular y es consumido por millones de personas, lo que no sabe mucha gente es que fue usado medicinalmente durante siglos para tratar todo tipo de dolencias, desde dolores de cabeza a depresión. Hoy en día se consume té verde debido a sus numerosos beneficios para la salud. Está lleno de antioxidantes y nutrientes que tienen efectos poderosos en el organismo y muchos otras propiedades del te verde increíbles:

Contiene compuestos orgánicos que nos mantienen saludables

Está lleno de compuestos que pueden tener diversos efectos beneficiosos sobre la salud. Muchos de los compuestos en el té contienen grandes cantidades de nutrientes como los polifenoles, los flavonoides y las catequinas que son antioxidantes.

Estas sustancias reducen la formación de radicales libres en el cuerpo, protegiendo las células jugando un papel en el envejecimiento y todo tipo de enfermedades del cuerpo. Uno de los antioxidantes más poderosos en el té verde es galato de epigalocatequina que ha sido estudiado para tratar varias enfermedades y puede ser una de las principales razones que el té verde tenga tantas propiedades para la salud. También tiene minerales que son importantes para la salud.

 

 

El té verde aumenta la quema de grasas y mejora el rendimiento del cuerpo

El té verde aumenta la tasa metabólica y aumenta la quema de grasa en el corto plazo, En un estudio en hombres sanos el té verde aumentó el 4% gasto de energía y la oxidación de grasa aumentó en 17%, lo que indica que entre los beneficios del té verde puede aumentar selectivamente la quema de grasa, aunque lo que los efectos pueden depender de la persona. La cafeína también ha demostrado mejorar el rendimiento físico al movilizar los ácidos grasos desde el tejido adiposo para su uso como energía. La cafeína ha demostrado aumentar el rendimiento físico un 12%, en promedio.

 

 

El té verde ayuda a perder peso

Algunos estudios muestran que el té verde ayuda a la pérdida de peso siendo efectivo en reducir la grasa del abdomen.

El té verde puede aumentar la tasa metabólica en el corto plazo, el té verde conduce a disminuciones en la grasa corporal, especialmente en la zona abdominal. En un estudio, el grupo de té verde tuvo una disminución significativa en el porcentaje de grasa corporal, peso corporal, circunferencia de la cintura y la grasa abdominal. Algunos estudios no demuestran un aumento estadísticamente significativo en la pérdida de peso con té verde asi que esta por confirmarse.

 

Puede mejorar la función cerebral

Contiene menos cafeína que el café, pero suficiente para producir efectos para mejorar la función cerebral. El ingrediente activo clave es la cafeína que es estimulante. Entre los beneficios del té verde está que no contiene tanto como el café, pero lo suficiente como para producir una respuesta sin ponerte de los nervios asociada a tomar demasiada cafeína. La cafeína lo que hace es bloquear un neurotransmisor llamado adenosina por lo que aumenta la concentración de dopamina y la norepinefrina.

La cafeína mejora en diversos aspectos la función cerebral incluyendo el estado de ánimo, vigilancia, tiempo de reacción y memoria. También tiene el aminoácido L-teanina, que es capaz de atravesar la barrera hematoencefálica y aumenta la actividad del neurotransmisor GABA, que tiene efectos contra la ansiedad. Debido a la L-teanina y la pequeña dosis de cafeína puede dar mas ventajas que el café. Muchas personas tienen mas energía y son mucho más productivos cuando beben té verde que café.

 

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Los antioxidantes pueden reducir el riesgo de sufrir cáncer

Tiiene antioxidantes que pueden protegerte contra el cáncer. Estudios demuestran que los consumidores tienen un menor riesgo de sufrir varios tipos de cáncer.

El cáncer esta causado por el crecimiento anormal de las células. El daño oxidativo contribuye al desarrollo de cáncer y que los antioxidantes pueden tener un efecto protector. El té verde es una excelente fuente de antioxidantes asi que podría reducir el riesgo de cáncer:

En mujeres que bebían más té verde tenía un 22% de menor riesgo de desarrollar cáncer de mama, los hombres bebiendo té verde tenían un 48% menor riesgo de desarrollar cáncer de próstata, los bebedores de té verde tenían un 57% menor riesgo de cáncer colorrectal. Muchos otros estudios observan que los bebedores son significativamente menos proclives a desarrollar distintos tipos de cáncer.

 

Puede matar las bacterias y reducir el riesgo de infecciones

Las catequinas pueden inhibir el crecimiento de bacterias y algunos virus. Esto puede reducir el riesgo de infecciones y conducen a mejoras en la salud dental, un menor riesgo de caries.

Algunos estudios muestran que, entresus beneficios pueden matar bacterias e inhibir virus como el virus de la influenza y disminuir potencialmente el riesgo de infecciones como el estreptococo mutans que es las principal bacteria dañina de la boca ya que causa la formación de placa y es un contribuidor principal de las caries. Las catequinas pueden inhibir su crecimiento. Tambien puede reducir el mal aliento.

 

Proteger el cerebro en la vejez

Los compuestos activos en el té verde pueden tener varios efectos sobre las neuronas y reducir el riesgo de sufrir Alzheimer y el Parkinson.

Puede mejorar la función cerebral a corto plazo, también puede proteger el cerebro en la vejez. La enfermedad de Alzheimer es neurodegenerativa y es la más común en los seres humanos y la principal causa de demencia. La enfermedad de Parkinson es la segunda enfermedad neurodegenerativa y consiste en la reduccion de la dopamina en el cerebro. Entre las propiedades del té verde los estudios demuestran que los taninos pueden tener efectos protectores sobre las neuronas en en modelos animales por lo que puede disminuir el riesgo de padecer Alzheimer y Parkinson.

 

Puede reducir el riesgo de sufrir Diabetes

En ensayos el té verde lleva a leves reducciones en los niveles de azúcar en sangre. También puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en el largo plazo.

La diabetes es una enfermedad que afecta a unos 300 millones de personas en el mundo. Esta enfermedad consiste en tener resistencia a la insulina o una incapacidad para producir insulina. Entre sus propiedades  puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de azúcar en la sangre. Aquellos que bebían más té verde tenían un 42% de menor riesgo de desarrollar diabetes tipo II y un 18% menor riesgo de ser diabético.

 

Reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares

Entre los beneficios del té verde ha demostrado bajar el colesterol LDL así como protegerlo de la oxidación teniendo un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Las enfermedades cardiovasculares, incluyendo enfermedades del corazón y derrames cerebrales, son las mayores causas de muerte en el mundo. Puede mejorar algunos de los principales factores de riesgo incluyendo el colesterol total, colesterol LDL y los triglicéridos.

El té verde aumenta la capacidad antioxidante que protege a las partículas de colesterol LDL de la oxidación. Los bebedores habituales tienen hasta un 31% menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

 

Puede ayudar a vivir más tiempo

Los bebedores de té verde tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y cáncer, por lo que es lógico que ayuda a vivir más tiempo. En un estudio con adultos japoneses, los que bebieron té en más cantidad tuvieron significativamente menos probabilidades de morir durante un período de 11 años: Muerte de todas las causas: 23% menor en las mujeres, 12% inferior en los hombres. Otro estudio en individuos japoneses mayores encontró que aquellos que bebían más té verde tenían un 76% menor probabilidad de morir durante el período de estudio. Es por esto que las propiedades del te verde para la salud son geniales.

 

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Como tomar té verde

Como tomar el té verde depende de la variedad y el tipo que usted está preparando, cada tipo puede tener diferentes instrucciones de temperatura y tiempo de coccion. Pregunte a su proveedor si el paquete de té no tiene instrucciones específicas.

Aquí están algunas generalidades de la elaboración a tener en cuenta:

Utilice agua fresca

Los tés verdes se elaboran en infusiones cortas en torno a 160 a 180 grados ya que si el agua está demasiado caliente, especialmente para el té verde liberará el sabor amargo y la astringencia más rápidamente.

Si no tiene un hervidor eléctrico con control de temperatura, simplemente deje que el agua hierva antes de verterla sobre sus hojas de té verde.

Depende del tipo pero se usan aproximadamente 2 gramos de té por taza. Si su paquete de té tiene recomendaciones específicas utilicelas.

Cubra el té para mantener todo el calor en el recipiente.

El té verde debe cocerse de 30 a 60 segundos para los más delicados y de 2 a 3 minutos para el te normal.La mayoría de los tés de alta calidad pueden ser cocidos varias veces.

Añadir leche o azúcar es aceptable pero el sabor del té verde es generalmente bastante ligero y puede taparlo.

 

Té verde en polvo

Agregue el polvo de té verde al agua. Si hace más de un té verde calcule las cantidades de polvo y agua.

Hervir el agua en una cacerola hasta que el polvo de té verde cae al fondo.

Coloque el agua del té verde en la taza.

Agregue miel y limón si le gusta yservir inmediatamente

 

Té verde de jengibre

Determine cuántas tazas de té verde desea hacer. La pauta general es una cucharadita de 5 gramos de hojas por una taza de agua.

Medir la cantidad deseada y añada el jengibre en polvo o seco, y colóquelo en el colador o tamiz del té.

Llene una olla de acero inoxidable con agua. Calentar a 80° y mantenga un ojo en el agua para que no hierva.

Coloque el colador en una taza y vierta el agua caliente en la taza sobre las hojas de té.

Cueza las hojas de té durante 2 o 3 minutos sino se volverá ligeramente amargo. Deje que su té se enfríe por unos momentos y disfrute de su taza perfecta de té verde.

 

 

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Té verde para adelgazar

Cómo beber té verde para adelgazar es importante si te gusta el té, y te gustan las opciones de bebidas saludables. Aunque el té negro es el más popular el té verde crece a un volumen mucho más alto debido al papel potencial del té verde en la pérdida de peso.

El té verde puede ayudarle a adelgazar. Varios estudios han sugerido que los flavonoides y la cafeína en el té verde pueden elevar la tasa metabólica, aumentar la oxidación de la grasa e incluso mejorar la actividad de la insulina.

El té verde es menos procesado y tiene una concentración más alta de catequinas que son uno de los ingredientes activos ligados a la pérdida de peso. Podrían prevenir la acumulación de grasa corporal, así como aumentar la temperatura del cuerpo para quemar más calorías. Además de catequinas, el té verde es también una fuente de cafeína. La cafeína ayuda a su cuerpo a quemar calorías y grasas, quemando 9 calorías adicionales por cada 100 miligramos de cafeína que usted bebe.

Un estudio mostró que los que consumían té verde y cafeína perdieron un promedio de 1’5 kilos durante un período de 12 semanas siendo su dieta regular. Otro estudio sugirió que el aumento en la producción calórica era igual a cerca de 100 calorías durante un período de 24 horas. Usted no necesita beber mucho té verde para ayudarle a perder el peso ya que con 2,5 tazas por día es suficiente.

Para obtener la cantidad de cafeína y catequinas para ayudarle a perder peso, usted necesitaría beber 2 a 3 tazas de té verde al día dependiendo de las técnicas de elaboración con alrededor de 120 a 320 miligramos de catequinas y 10 a 60 miligramos de cafeína.

Algunas variedades de té verde son mejores para la pérdida de peso que otras. Es posible que desee elegir el té verde Matcha que es el más rico en nutrientes y antioxidantes ya que se consume toda la hoja molida como parte de la bebida a diferencia de la mayoría de los tipos de té verde donde las hojas se retiran.

Hay una forma correcta de preparar té verde para adelgazar. Al preparar té verde evite el agua hirviendo ya que es malo para las catequinas precioso. Lleve el agua a hervir, pero deje reposar durante unos diez minutos. Luego, vierta el agua sobre el té y cuele durante aproximadamente un minuto antes de servir. Por supuesto, el tiempo de colado se puede hacer más corto o más largo, dependiendo de su gusto. El té verde tiene muchos beneficios para la salud y contiene muchos nutrientes, incluyendo antioxidantes y compuestos anticancerosos y saludables para el cerebro.

Una taza tiene solamente 2 calorías, haciéndole una adición sana a su dieta de la pérdida de peso.

 

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Contraindicaciones del té verde

Respecto a las contraindicaciones del té verde es muy seguro para la mayoría de los adultos cuando se consume como una bebida en cantidades moderadas o cuando se aplica a la piel como un ungüento específico a corto plazo.

El extracto es seguro para la mayoría de las personas cuando se toma por vía oral hasta 2 años, cuando se aplica a la piel o cuando se utiliza como enjuague bucal a corto plazo. En algunas personas el té verde puede causar malestar estomacal y estreñimiento.

Es inseguro cuando se toma por vía oral a largo plazo o en dosis altas. Puede causar efectos secundarios debido a la cafeína. Estos efectos secundarios pueden variar de leve a grave e incluyen dolor de cabeza, nerviosismo, problemas de sueño, vómitos, diarrea, irritabilidad, latidos cardíacos irregulares, temblores, ardor de estómago, mareos, zumbidos en los oídos, convulsiones y confusión.

Parece reducir la absorción de hierro de los alimentos. Beber dosis muy altas de té verde puede ser fatal por la cafeína que se estima en 10 a 14 gramos aunque la toxicidad seria puede ocurrir en dosis más bajas.

Niños

Es seguro para los niños cuando se usa en cantidades que se encuentran comúnmente en alimentos y bebidas o cuando se usa para hacer gárgaras tres veces al día por hasta 90 días.

Embarazo y lactancia

Si está embarazada o amamantando alrededor de 2 tazas al día es seguro y proporciona aproximadamente 200 mg de cafeína. El consumo de más de 2 tazas de té verde al día se ha relacionado con un mayor riesgo de aborto involuntario y otros efectos negativos debido al contenido de cafeína. Además, el té verde podría aumentar el riesgo de defectos de nacimiento asociados con la deficiencia de ácido fólico. En las mujeres que están amamantando, la cafeína pasa a la leche materna y puede afectar a un lactante.

 

Beber té verde puede empeorar la anemia, podría empeorar la ansiedad, aumentar el riesgo de sangrado, puede causar latidos cardíacos irregulares.

La cafeína podría afectar el control de azúcar en la sangre, aumenta la presión dentro del ojo en 30 minutos y dura por lo menos 90 minutos.

Presión arterial alta

La cafeína en el té verde podría aumentar la presión arterial pero no parece ocurrir en las personas que regularmente beben té verde u otros productos que contienen cafeína.

Síndrome del colon irritable

La cafeína cuando se toma en grandes cantidades puede empeorar la diarrea y puede empeorar los síntomas.

Enfermedad hepática

Los extractos de té verde podrían empeorar la enfermedad hepática.

Osteoporosis

Puede aumentar la cantidad de calcio que se elimina en la orina. La cafeína debe limitarse a aproximadamente 2 a 3 tazas.

 

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