Ácido – Que es, definición y concepto

La definición de ácido es una sustancia química que neutraliza la alcalinidad, disuelve algunos metales, un líquido corrosivo o con sabor amargo. Ácido viene de la palabra en latín acidus o acere, que quiere decir “amargo”, puesto que una de las características de los ácidos en el agua es un sabor amargo.

En la definición de los ácidos son agentes químicos que liberan iones de hidrógeno cuando se añade al agua. Su química hace una de las más importantes clases de moléculas en la naturaleza. El ph es la medida de la cantidad de acidez o alcalinidad que se encuentra en una solución. Más específicamente, es una medida de la cantidad de protones o iones de hidrógeno presentes en una solución acuosa. Los ácidos son principales contribuyentes a la medida del ph en una solución y la presencia de ácido es una característica clave en casi todo: la sangre en el cuerpo, los alimentos y bebidas que consumimos. El cuerpo también lo produce como pueda ser el ácido úrico.

 

La escala de ph es una escala que se utiliza para representar el nivel de acidez en una solución. Una solución con un pH de 7 es neutra, mientras que una solución con un pH debajo de 7 es un ácido y una base es una solución con un pH superior a 7. Se disocia y dona protones o iones de hidrógeno, en una solución acuosa, mientras que una base dona iones hidróxido de una solución. El agua, por ejemplo, es neutro. Cuando se añaden ácidos se liberan más iones de hidrógeno en la solución, más iones de hidrógeno equivale a un ph más bajo y una solución más ácida.

Todos los ácidos liberan iones de hidrógeno en solución. La cantidad de iones que haz liberado por la molécula va a determinar si el ácido es débil o fuerte. Los ácidos débiles son ácidos que liberan parcialmente los átomos de hidrógeno que se unen. Estos ácidos, entonces, pueden disminuir el ph por la disociación de los iones de hidrógeno, pero no totalmente.

 

Los ácidos débiles por ejemplo son ácido acético, que es el vinagre, y ácido cítrico en una naranja o limón. Los ácidos fuertes, por el contrario, completamente disocian y suelte todos sus átomos de hidrógeno. Esto significa que los ácidos fuertes, en general, son más potentes para bajar el ph de una solución. Sólo hay 7 ácidos fuertes, como por ejemplo: el ácido clorhídrico, que puede encontrarse en el estómago y el ácido sulfúrico que se utiliza en baterías de coche y fertilizantes.

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