Café latte – Que es, origen, como se hace

Café latte es una bebida a base de café hecha principalmente con cafe espresso y leche al vapor. El café latte se realiza con un tercio de espresso, dos tercios de leche calentada y alrededor de 1 cm de espuma, por lo que es un café espresso con leche. El cafe latte es una proporción de dos partes de café y una parte de leche al vapor.

La mayoría de la gente espera de un café latte que tenga mas leche que un cappuccino por lo que es ideal utilizar una taza un poco más grande. El café latte tiene a menudo menos espuma que un cappuccino y se sirve generalmente en una taza más alta. En Italia un café es un espresso y el latte es leche. Un latte macchiato es ligeramente diferente y significa marcado o teñido. Un latte macchiato es leche marcada con un espresso y tiene los mismos ingredientes que un café latte pero se hace y se ve diferente. Un buen Latte Macchiato se sirve en un vaso alto y tiene capas distintivas entre la espuma, el espresso y la leche con la espuma en la parte superior, espresso debajo de la espuma y la leche en la parte inferior.

 

Orígen del cafe latte

La forma italiana significa café y leche, y otras bebidas que se encuentran comúnmente en las cafeterías que sirven café latte son cappuccinos y espresso. Si pide un latte en Italia conseguirá al un vaso de leche. El café latte de estilo americano no existía en Italia excepto quizás en algunos lugares con turistas americanos por lo que la versión de esta bebida es un invento americano.

En los Estados Unidos, un latte a menudo está muy endulzado, con un 3% o incluso más azúcar. La bebida se relaciona con un cappuccino que consiste en el espresso y la leche vaporizada con una capa gruesa de 2 centímetros de espuma de la leche. Una variante de Australia similar al Latte es el blanco plano, que se sirve en una taza de cerámica más pequeña con la leche espumosa. En los Estados Unidos esta bebida se conoce a veces como capuchino mojado.

Cafe latte – Que es, origen, preparación

Como se hace el café latte

Fuera de Italia, un café latte se prepara típicamente en una taza de 240 ml con un espresso normal o doble y llenado con leche vaporizada, con una capa de leche espumosa de aproximadamente 1 centímetro de espesor en la parte superior.

También se puede servir con café fuerte mezclado con leche escaldada en aproximadamente una proporción de 1:1. La bebida es similar a un capuchino, la diferencia es que un cappuccino consiste en el espresso y la leche vaporizada con una capa de 2 cm de espuma de leche.

En Italia el café latte está casi siempre preparado en casa sólo para desayunar. El café se elabora con una cafetera de moka y se vierte en una taza que contiene leche calentada, generalmente sin espuma y se añade el azúcar al gusto.

 

Como se sirve el café latte

Una variación popular del café latte encontrada en países asiáticos es una taza de latte hecho con Matcha llamado té verde latte. En algunos establecimientos, los Lattes se sirven en un vaso en un platillo con una servilleta para sostener el vaso caliente.

Cada vez más común en Estados Unidos y Europa crear diseños con la espuma con la elaboración del café vertiendo al vapor, y sobre todo espuma, leche en el café, ese líquido se introduce en la bebida de una manera tal que los patrones sean distinguibles en la superficie del café. Los patrones populares pueden incluir los corazones, las flores, los árboles y otras formas de representaciones simplistas de imágenes.

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