Como cocer huevos perfectos – cuanto tiempo de cocción y como pelar

Aprender como cocer huevos perfectos es importante ya que los huevos duros son la estrella de muchos platos y del desayuno. Cocer huevos es muy fácil pero algunas personas todavía tienen problemas al cocinarlos por eso le proponemos un método a prueba de errores para obtener resultados perfectos.

Cocinar exige un grado de cuidado y atención por lo que es bueno conocer la manera correcta de proceder y ser capaz de hervir huevos el resto de tu vida sin siquiera tener que pensarlo.

Hay algunos consejos importantes de recordar sobre como cocer huevos perfectos:

– No cocer huevos que han salido directamente de la nevera porque los huevos muy fríos en agua caliente pueden romperse.

– Si los huevos son muy frescos déjelos 30 segundos mas de lo que tenia pensado.

– Utilice un temporizador o incluso la alarma del movil o del reloj porque equivocarse en un minuto cambia la textura del huevo cocido. No cocine demasiado los huevos ya que las yemas se volverán verdes y la textura será correosa.

– Durante la ebullición la presión puede acumularse y causar grietas en el huevo. Por eso se puede hacer un pinchazo con una aguja en el extremo redondeado superior de la cáscara que permita que el vapor salga.

– Siempre use una cacerola pequeña ya que los huevos pueden estrellarse entre sí y romperse. No deje que el agua hierva rápidamente ya que basta con cocinar a fuego lento.

 

 

 

Como cocer huevos blandos o duros

Nuestro método probado para cocinar huevos consiste en cubrirlos con agua fría, llevar el agua a ebullición, y luego dejar que los huevos terminen de cocinarse.

– Poner los huevos en una cacerola de agua fría: Colocar 6 huevos en la cacerola y llenar con agua fría cubriéndolos por un dedo de agua.

– Caliente el agua a fuego alto hasta que hierva sin tapar.

– Tan pronto como el agua hierva, retire la cacerola del fuego y cúbrala. Si deja que los huevos hiervan durante demasiado tiempo se cocinarán demasiado.

– Deja los huevos en la cacerola cubierta durante el tiempo adecuado ajustando el temporizador.

Tiempo de cocción del huevo

Depende de si quieres huevos blandos o duros. Aquí está el tiempo que tardarán:

3 minutos – Para los huevos cocidos blandos con la clara un poco blanca

4 minutos – Huevos cocidos blandos ligeramente con la yema liquida

6 minutos – Para huevos cocidos blandos firmes con la yema liquida

10 minutos – Para huevos duros pero con yema cremosa

15 minutos – Para huevos duros muy firmes con la yema pasada

Una vez transcurrido el tiempo seleccionado retire los huevos cocidos con una cuchara y golpee suavemente en la encimera para agrietar la cáscara. No lo haga si sus huevos están muy blandos o tienen la yema liquida.

Llene un recipiente con agua helada y coloque los huevos en el recipiente y déjelos allí durante al menos 1 minuto.

Pelar, comer y disfrutar.

 

 

 

 

Como cocer huevos perfectos – cuanto tiempo de cocción y como pelar

 

 

Si prefieres métodos específicos sobre como cocer huevos mas blandos o huevos duros te proponemos otros métodos

 

Como cocer huevos blandos

Este es un método simple y fiable con los diferentes tiempos para adaptarse a todos los gustos.

Use una cacerola pequeña con suficiente agua para cubrir los huevos 1cm.

Llevarlo a ebullición y cuando las burbujas grandes se rompan en la superficie suavemente ponga los huevos en el agua usando una cucharada sopera.

Ahora encienda el temporizador y dé a los huevos exactamente 1 minuto de cocción a fuego lento.

Luego retire la cacerola ponga una tapa y vuelva a poner el temporizador, dándole los siguientes tiempos:

6 minutos – Producirá una yema blanda, bastante líquida y una clara que se acaba de poner blanca pero está bastante blanda.

7 minutos – Producirá una yema más firme y cremosa con la clara completamente hecha.

 

 

Como cocer huevos duros

Si quieres usar huevos duros en una receta y tienes que pelarlos puede ser difícil si los huevos son muy frescos.

Coloque los huevos en una cacerola de tamaño pequeño para que no choquen unos con otros y luego añada suficiente agua fría para cubrirlos un 1 centímetro.

Poner el agua a hervir hasta el punto de ebullición y luego cocinar a fuego lento, poner un temporizador durante

7 minutos – si te gustan cocidos pero firmes

10 minutos – si te gustan duros y firmes

12 minutos – si te gustan duros y pasados

Luego es importante enfriarlos rápidamente bajo el agua fría del grifo durante 1 minuto, luego déjelos en agua hasta que se enfríen unos 2 minutos para evitar que se formen anillos oscuros entre la yema y la clara.

Para pelarlos ruede la cáscara en una superficie dura. Después de pelar lave nuevamente por si quedan restos de cáscara.

 

 

 

 

Cómo pelar huevos cocidos

Como pelar huevos es difícil ya que a menudo la cáscara se desmenuza y las claras se enganchan raspando el huevo. A medida que los huevos envejecen, pierden humedad a través de la cáscara y la bolsa de aire en la punta se expande lo que hace que se pegue menos a la cáscara.

Pelar los huevos con cuidado justo después de hervirlos y sumergirlos en agua helada también ayuda a que sean más fáciles de pelar. No siempre es una garantía, especialmente si sus huevos son frescos pero ayuda.

La mejor manera de hacer esto es golpear los huevos por todas partes para agrietar las cáscaras y mantener cada huevo bajo agua corriente mientras pelas la cáscara comenzando en el extremo ancho ya que limpiará cualquier trozo de cáscara que se adhiera.

Luego póngalos en agua fría hasta que se enfrían por completo ya que sino seguirán cocinándose en exceso apareciendo anillos en la yema.

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