Como hacer hummus casero fácil e ingredientes

Como hacer hummus casero es fácil con los ingredientes adecuados y unos cuantos trucos sencillos para conseguir un hummus cremoso y suave hecho en casa mejor que si lo compra en una tienda. Por pereza la gente lo compra en la tienda hasta que descubre esta sencilla receta de hummus que creemos que es mejor y está hecho con ingredientes reales y saludables.

Si no lo conoces el hummus es una deliciosa pasta o salsa hecha de garbanzos, tahini, limón y especias. Se consume comúnmente en el Medio Oriente y el Mediterráneo por lo que se puede encontrar versiones compradas en la tienda de comestibles, pero puede hacer las suyas propias.


Ingredientes del hummus

1 bote de 400gr de garbanzos cocidos y escurridos (guardar el liquido del bote)

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo machacado

1/2 cucharadita de comino molido

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite de sésamo ( o al gusto si lo prefiere al aceite de oliva)

1 pellizco de pimentón dulce (opcional)



Garbanzos

Son la base del humus y ya tienen que estar cocidos previamente para que se puedan deshacer en una pasta suave. Puede utilizar garbanzos de bote o caseros en nuestra receta. Los puede utilizar indistintamente aunque los garbanzos caseros suele mejorar el sabor.


Aceite de sésamo o Tahini

Es una pasta hecha de semillas de ajonjolí molidas y hace que el sabor del hummus sea increíble. Puedes comprar el tahini en la tienda o puedes aprender a como hacer tahini tu mismo ya que es ridículamente fácil de hacer y dura hasta un mes en la nevera.

En el mundo del hummus a algunos les encanta el sabor picante y picante del tahini, mientras que a otros no les gusta. Nos gusta de ambas maneras, pero para que el mejor hummus incluimos el tahini. Si quiere hacer hummus sin tahini, simplemente no lo utilice por lo que tiene que añadir más aceite de oliva.


Zumo de limón fresco

Es muy importante para obtener un humus excelente.



Ajo fresco

Añade bastante sabor que junto a las especias y un pequeño clavo de olor me doy cuenta de que es perfecto.



Comino molido y sal

Ayudan a que tenga un sabor increíble y el comino añade un poco más de especias y riqueza.

Aceite de oliva

Hace que la textura del hummus sea estupenda y también añadimos un poco en la parte superior del hummus cuando lo servimos.

Otros ingredientes

Además de los ingredientes anteriores, usted puede añadir más sabor e ingredientes a su hummus como por ejemplo una pizca de pimentón dulce o picante, pimienta u otros ingredientes mas contundentes para hacer hummus casero como pimiento rojo, aceitunas, piñones y las especias extra que le gusten también son buenas opciones.

Como hacer el hummus

Escurrir y lavar los garbanzos en un colador, reservando el líquido del bote. Si tiene tiempo puede quitar las pieles de los garbanzos para hacer su hummus más suave pero no es necesario.

Combine todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Mezcle los garbanzos, el aceite de oliva, el tahini, el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en el tazón del procesador de alimentos equipado con la cuchilla. Puede comenzar mezclando el tahini y el zumo de limón primero.

Procese el humus continuamente hasta que esté muy suave, unos 5 minutos. Raspe los lados del robot de cocina o batidora según sea necesario para deshacer los trozos grandes.

Pruebe los condimentos y añada más de cualquiera de los ingredientes al gusto. Si su hummus está más duro de lo que le gustaría, mezcle de 2 a 3 cucharadas del líquido de garbanzos para diluirlo y hacer que el hummus sea más cremoso.

Ponga un poco en un tazón y puede servirlo con pan de pita, verduras crudas o nachos.

Trucos para hacer el mejor hummus casero


El mejor truco para como hacer hummus casero es el orden en el que usted añade los ingredientes a su batidora o robot de cocina: El tahini y el zumo de limón van primero antes de agregar cualquier otra cosa, encienda la batidora y déjelo funcionar durante un minuto. Después de un minuto batiendo se convierte en la pasta de color más claro y mucho más grueso. Es esta pasta de tahini batida la que hace el mejor hummus.

Después puedes añadir ingredientes como quieras, pero asegúrate de esperar un minuto después de añadir cada ingrediente para que la salsa vaya cogiendo consistencia.

El agua fría es nuestro último truco para obtener un hummus esponjoso, cremoso y batido. Después de añadir todos los ingredientes y de haberlos procesado en una pasta suave puedes rociarlos en agua fría con la batidora en marcha. El agua convierte la mezcla ya bastante suave en una salsa esponjosa.

Cuantas calorías tiene el hummus


El Hummus tiene por porción 121 calorías

4,7 g de grasa

16,5 g de carbohidratos

3,6 g de proteínas

0 mg de colesterol

501 mg de sodio



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