Cuantas calorías tiene un apio y su composición nutricional

Si te preguntas cuantas calorías tiene un apio debes saber que un ingrediente común en las cocinas de todo el mundo. Los tallos de apio son ricos en celulosa, un carbohidrato complejo que se encuentra en la pared celular de las plantas y que es comestible e indigesto para nuestro sistema digestivo. Tiene un alto contenido de agua y proporciona varios micronutrientes, lo que lo convierte en una nutritiva comida.

El apio es una opción popular en las dietas bajas en carbohidratos porque es muy bajo en calorías y carbohidratos. Una taza entera de apio picado tiene sólo 3 gramos de carbohidratos, más de la mitad de los cuales provienen de la fibra. También hay 1,4 gramos de azúcar en una taza de apio. El apio crudo tiene un bajo índice glucémico de 35. Cocinarlo eleva dramáticamente el índice glucémico del apio a un valor de 85.2.

El apio no contiene grasa de forma natural, con cantidades mínimas de ácidos grasos.

El apio es bajo en proteínas, con menos de 1 gramo por taza.

Información nutricional sobre el apio

La siguiente información nutricional es para 1 tallo de apio mediano de unos 40 gramos

Calorías: 5.6
Grasa: 0.1g
Sodio: 32mg
Hidratos de carbono: 1.2g
Fibra: 0.6g
Azúcares: 0.5g
Proteínas: 0,3 g

Vitaminas y minerales
El apio es rico en ciertos micronutrientes. Hay una cantidad decente de potasio, folato, colina, vitamina A y vitamina K en el apio. El apio también proporciona algo de sodio y flúor natural.

Beneficios para la salud del apio

El apio es un alimento saludable con su alto contenido de agua, fibra y micronutrientes. Aquí están algunos de sus beneficios para la salud.

Pérdida de peso


El apio es muy bajo en calorías pero quema energía durante la digestión debido a su contenido de fibra. Sin embargo, la energía que se quema al digerir el apio probablemente no excede la energía que proporciona. El alto contenido de fibra y agua del apio, puede llenarse con mayores volúmenes de comida sin consumir demasiadas calorías. Por esta razón, el apio y la mayoría de las otras verduras sin almidón, son útiles para la pérdida de peso.

Reduce el riesgo de defectos de nacimiento


El apio es una buena fuente de folato, que es crucial durante las primeras etapas del desarrollo fetal. Para reducir al mínimo el riesgo de problemas de nacimiento, como defectos cardíacos congénitos y nacimientos prematuros, se recomiendan suplementos de folato para todas las mujeres en edad de procrear. Comer verduras de hoja, como el apio, también puede ayudar a suministrar el folato necesario para un embarazo saludable.

Control de la diabetes

En un estudio, un extracto de hoja de apio tomada tres veces al día, 30 minutos antes de una comida, demostró reducir los niveles de azúcar en la sangre en adultos mayores con prediabetes.

Los flavonoides (apigenina, luteolina y fenólicos) del apio protegen contra el daño oxidativo de las células beta del páncreas. Estas células son responsables de producir insulina y regular los niveles de glucosa. La apigenina, específicamente, detiene el progreso de la diabetes previniendo las cataratas, la retinopatía y la neuropatía. El apio también tiene un alto contenido de quercetina, un poderoso antioxidante que aumenta la absorción de glucosa en el hígado y estimula la secreción de insulina.

Salud del corazón


El apio es una opción especialmente buena, dado su alto contenido de potasio (reduce la presión arterial), fibra (reduce los niveles de colesterol) y folato (previene la inflamación). Aunque el apio proporciona algo de sodio natural, tiene un alto contenido de polifenoles que son antiinflamatorios y protegen contra las enfermedades cardiovasculares.

Protege la vista


Las vitaminas del apio son poderosos antioxidantes que ayudan a prevenir la degeneración macular relacionada con la edad, una causa común de pérdida de visión. Junto con las vitaminas E y C, el apio proporciona dos formas de vitamina A que se asocian con una mejor visión. La luteína y la zeaxantina son carotenoides especializados que se acumulan en la retina para una protección concentrada.

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