EDTA – Que es, definición, usos, alimentos

El EDTA o ácido etilendiaminotetracético es una medicina intravenosa o intramuscular que se utiliza para tratar el envenenamiento y el daño cerebral causados por el envenenamiento por plomo, también para evaluar la respuesta de un paciente a la terapia para el envenenamiento de plomo y tratar envenenamientos por materiales radiactivos como el plutonio, el torio, el uranio y el estroncio.

El EDTA también sirve para para eliminar el cobre en pacientes con enfermedad de Wilson y para el tratamiento de altos niveles de calcio. El EDTA también se utiliza intravenoso para las condiciones del corazón y de los vasos sanguíneos incluyendo el latido irregular debido a la exposición a los productos químicos llamados glucósidos cardiacos, ateroesclerosis, angina, presión arterial alta, colesterol alto y problemas de circulación sanguínea como claudicación intermitente y síndrome de Raynaud.

Otras aplicaciones intravenosas incluyen el tratamiento del cáncer, la artritis reumatoide, osteoartritis, degeneración macular, diabetes, Alzheimer, esclerosis múltiple, enfermedad de Parkinson y afecciones cutáneas como la esclerodermia y la psoriasis.

 

 

Cuando usted consume EDTA sólo se absorbe el 10 por ciento y se toma porque ayuda a quelar metales pesados que acumulamos en el cuerpo como el mercurio, cadmio, arsénico pero también quela algunos minerales buenos en su cuerpo, como el magnesio, cinc, muchos de los cofactores importantes para estar sano. Consumir EDTA también tiene desventajas como bajar la presión arterial, el azúcar en sangre.

El ácido etilendiaminotetracético es un producto químico usado para los propósitos industriales y médicos. Es un ácido y un sólido incoloro soluble en agua y es ampliamente utilizado para disolver la cal. Su utilidad se presenta debido a su papel como ligando y agente quelante secuestrando iones metálicos como Ca2 + y FE3 +. Después de ser atado por el EDTA en un complejo del metal, los iones del metal permanecen en la solución pero exhiben la reactividad disminuida. El EDTA se produce como varias sales: EDTA disódico y EDTA disódico del calcio.

 

EDTA – Que es, definición, usos, alimentos

Usos del EDTA

 

Industria

En la industria el EDTA se utiliza principalmente para secuestrar los iones del metal en una solución acuosa. En la industria textil, previene las impurezas del ion del metal y para modificar colores de productos teñidos. En la industria del papel inhibe la capacidad de los iones del metal de catalizar la desproporción del peróxido de hidrógeno, que se utiliza para blanquear son cloro.

De una manera similar, el EDTA se agrega a un cierto alimento como preservativo o estabilizador para prevenir la decoloración oxidativa catalítica, que es catalizada por los iones del metal y en refrescos que contienen ácido ascórbico y benzoato de sodio, EDTA mitiga la formación de benceno.

EDTA en Medicina

El edetato de calcio de sodio es una sal específica de EDTA conocida que se utiliza para atar los iones metálicos en la práctica de la terapia de quelación, por ejemplo, para el tratamiento de mercurio y envenenamiento por plomo. Se utiliza de una manera similar para quitar el exceso de hierro del cuerpo. Esta terapia se utiliza para tratar la complicación de las transfusiones repetidas de la sangre como para tratar talasemia.

Los dentistas utilizan soluciones de EDTA para eliminar los desechos inorgánicos y lubricar los canales en las endodoncias. Este procedimiento ayuda a preparar conductos radiculares para la obturación. Además, las soluciones de EDTA con la adición de un tensioactivador aflojan las calcificaciones dentro de un canal de la raíz y permiten la instrumentación.

También sirve como preservante en preparaciones oculares y gotas oftálmicas. Es muy eficaz en la reducción del crecimiento bacteriano durante la implantación de lentes intraoculares.

En la evaluación de la función renal se administra por vía intravenosa y se monitorea su filtración en la orina. Este método es útil para evaluar la tasa de filtración glomerular.

 

Medicina alternativa

En las terapias alternativas creen que el EDTA actúa como un antioxidante, evitando que los radicales libres lesionen las paredes de los vasos sanguíneos, reduciendo así la aterosclerosis. Estas ideas no son apoyadas por estudios científicos, y parecen contradecir algunos principios actualmente aceptados.

 

EDTA en Cosmética

Los fabricantes de cosméticos utilizan el EDTA con frecuencia para una variedad propósitos como preservante, quelante y estabilizador, pero también se ha demostrado que mejora las capacidades de espuma y limpieza de una solución cosmética. Se puede encontrar este ingrediente en virtualmente todo producto de cuidado personal como cremas hidratantes, protector solar, tratamiento antienvejecimiento, champú, tintes de pelo y cremas de ojo.

Como quelante de metal contrarresta los efectos adversos del agua dura atando con los iones metálicos pesados contenidos en el agua del grifo, que a su vez impide que los metales se depositen en la piel, el cabello y el cuero cabelludo. Esto lo convierte en un ingrediente especialmente útil para los productos de enjuague que requieren agua para entrar en contacto con la piel.

Este ingrediente desactiva los iones metálicos a través de la unión con ellos, que a su vez impide que los productos cosméticos se deterioren, mantengan su claridad y le impide oler mal.

 

Aplicaciones del EDTA en laboratorio

En el laboratorio, el EDTA es ampliamente utilizado para la recolección de iones metálicos en bioquímica y biología molecular, utilizándose comúnmente para desactivar las enzimas dependientes del metal, ya sea como un análisis para su reactividad o para suprimir el daño a la ADN o proteínas.

Tiene muchos usos especializados en los laboratorios biomédicos, tales como en Oftalmología veterinaria para prevenir el empeoramiento de úlceras córneas en animales. En cultivo tisular EDTA se utiliza como un agente quelante que se une al calcio y evita la unión entre las células, la prevención de agrupación de células cultivadas en suspensión líquida, o separar las células adherentes.

En histopatología el EDTA se puede utilizar como agente de descalcificación que permite cortar secciones usando un microtomo una vez que la muestra del tejido se desmineraliza.

También se puede utilizar para probar la biodisponibilidad de metales pesados en sedimentos. Sin embargo puede influir en la biodisponibilidad de los metales en la solución, lo que puede plantear preocupaciones sobre sus efectos en el medio ambiente, especialmente teniendo en cuenta sus usos generalizados y aplicaciones

 

EDTA – Que es, definición, usos, alimentos

EDTA como quelante

La terapia de quelación con EDTA utiliza un compuesto llamado ácido etilendiaminotetracético que es capaz de atar a ciertos metales a través de un proceso llamado quelación. Este enlace hace que sean incapaces de reaccionar con cualquier otra cosa. También causa que los riñones eliminen el complejo EDTA unido al metal de la sangre. La terapia de quelación con EDTA se usa comúnmente para tratar la intoxicación por metales pesados como el plomo o el mercurio y para tratar la ateroesclerosis.

La terapia de la quelación del EDTA es intravenosa con la droga infundida lentamente en la sangre. Los efectos secundarios más comunes de la terapia son una sensación de ardor donde se inyecta la medicación, problemas gastrointestinales, náuseas,vómitos y dolor de cabeza. En algunos casos, los pacientes que reciben terapia de quelación con EDTA también pueden experimentar una hipoglucemia o hipotensión pudiendo provocar mareos o inconsciencia.

El EDTA es capaz de atar al calcio y puede causar el calcio se elimine de la sangre por lo que un efecto secundario potencial de la terapia de la quelación son los niveles bajos del calcio o hipocalcemia. El calcio es muy importante para la función muscular y nerviosa por lo que puede afectar el corazón y cerebro. El tratamiento con EDTA puede causar que el calcio caiga a niveles peligrosamente bajos, lo que resulta en arritmias cardíacas y convulsiones desarrollando actividad eléctrica anormal.

 

EDTA como anticoagulante

El EDTA quela fuertemente los iones del calcio previniendo que la sangre se coagule. El citrato está en la forma líquida en el tubo de ensayo y se utiliza para las pruebas de la coagulación, así como en bolsos de la transfusión de sangre.

Casi todos los frascos de sangre contienen EDTA como un preservativo que no se encuentra en la sangre humana y evita que se coagule una muestra de sangre durante años.

Los eritrocitos, leucocitos y plaquetas son estables en sangre anticoagulada con EDTA hasta 24 horas. La preparación de frotis de sangre se debe hacer dentro de 3 horas después de la recolección de sangre y los tubos de EDTA se utilizan para probar sangre completa en el laboratorio clínico.

 

 

Alimentos con EDTA

El EDTA es un aditivo alimenticio generalmente reconocido como seguro por la administración de alimentos y es ampliamente utilizado por la industria de procesamiento de alimentos. La lectura de las etiquetas de todos los alimentos procesados que usted compra le ayudará a evitar este aditivo si prefiere evitarlo.

 

Frutas y hortalizas

Está presente en productos procesados de frutas y hortalizas tales como setas enlatadas, eliminando cualquier rastro de metal dejado en el alimento por el proceso o almacenaje en envases de metal, evitando que colores artificiales se descompongan y que los alimentos se estropeen. Las frutas y hortalizas que a veces contienen EDTA incluyen patatas congeladas, plátanos secos y judias enlatadas.

 

Carne, mariscos, huevos y productos lácteos

Los mariscos enlatados a menudo contiene EDTA para evitar la decoloración y también ayuda a mantener la leche condensada espesa y mantiene el sabor de la leche. Actúa como un antioxidante para mantener el color de la carne empaquetada debido al contacto con oxígeno.

Cereales

Se usa a veces para aumentar la cantidad de hierro que se encuentra en los productos a base de cereales, incluyendo barras de cereales y cereales para el desayuno ya que ayuda a estabilizar las vitaminas.

 

También puede trabajar con otros antioxidantes en los alimentos para ayudar a mantener los aceites y grasas estables y limitar el deterioro. La mayonesa, la margarina y el aderezo para ensaladas a veces contienen esta sustancia para evitar que se estropeen y preservan su sabor, y ayuda a mantener el sabor y los refrescos carbonatados.

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